Macedońska sukanica z serem – Nasz ulubiony domowy przepis!

1. Do dużej miski włóż pokruszone drożdże, sól i cukier.
2. Stopniowo dodawaj wodę, mieszając aż drożdże się rozpuszczą. Na końcu dolej resztę wody.
3. Rozbij jajka i dodaj do mieszaniny. Następnie stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, aż uzyskasz klejące się ciasto.
4. Przenieś ciasto na dobrze oprószoną mąką powierzchnię (w razie potrzeby dodaj więcej mąki) i wyrabiaj przez ok. 5–6 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
5. Włóż ciasto do wysmarowanej masłem miski, przykryj ściereczką i odstaw na 40 minut do wyrośnięcia.
6. Następnie podziel ciasto na 5 kulek.
7. Każdą kulkę rozwałkuj na okrąg o średnicy ok. 25 cm. Posmaruj roztopionym masłem i posyp startym serem. Zwiń każdy placek jak roladę.
8. Lekko wydłuż każdą roladę, a następnie skręć jak ręcznik.
9. Ułóż roladki spiralnie w natłuszczonej formie o średnicy 30 cm, zaczynając od środka, dokładając kolejne rolki jedna za drugą. Zostaw trochę miejsca między nimi – podczas rośnięcia się powiększą.
10. Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na kolejne 15–20 minut.
11. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
12. Przygotuj polewę: roztrzep jajka, dodaj mleko i cukier, dobrze wymieszaj i wylej na placek.
13. Piecz przez około 40–45 minut. Po upieczeniu przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw na 10–15 minut do przestudzenia.

👩‍🍳 Smacznego i miłego dnia!