Lody kawowe z czekoladą i karmelem

Składniki:

• 500 ml śmietany kremówki

• 250 ml pełnotłustego mleka

• 190 ml cukru

• 60 ml brązowego cukru (jasnego lub ciemnego)

• 1 łyżka stołowa rozpuszczalnej kawy w ziarnach

• 4 duże żółtka jaj

• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

• 60 ml groszków czekoladowych (półsłodkich lub mlecznych)

• 60 ml sosu karmelowego (domowego lub kupnego)

Instrukcje:

Przygotowanie bazy kawowej:
W średnim rondlu wymieszaj śmietanę kremówkę, mleko, cukier, brązowy cukier i rozpuszczalną kawę. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukry i kawa całkowicie się rozpuszczą. Gdy mieszanka będzie gorąca (ale nie wrząca), zdejmij rondel z ognia.

Przygotowanie żółtek:
W osobnej misce ubij żółtka. Stopniowo dodawaj niewielką ilość gorącej śmietanki do żółtek, aby je zahartować (zapobiegnie to ścięciu się jajek). Następnie powoli wlej zahartowane żółtka z powrotem do rondla z resztą śmietanki.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie