Przygotowanie:
- Przygotowanie masy jajecznej:
Rozbij jajka, oddzielając białka od żółtek. Żółtka umieść w misce, dodaj cukier oraz aromat waniliowy. Użyj miksera na wysokich obrotach, aż masa stanie się puszysta i biała, a cukier całkowicie się rozpuści. - Ubijanie białek:
Białka ubij na sztywną pianę. Gdy piana będzie gotowa, dodaj do niej łyżkę soku z cytryny i krótko wymieszaj. - Łączenie składników:
Do utartych żółtek stopniowo dodawaj pianę z białek, delikatnie mieszając łyżką, by nie zniszczyć puszystości masy. Następnie dodaj mąkę w dwóch partiach, również mieszając bardzo delikatnie. - Formowanie ciasteczek:
Gotową masę przełóż do woreczka cukierniczego z odciętym rogiem (otwór o średnicy ok. 1 cm). Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wyciskaj ciasteczka o długości 7 cm i szerokości 2 cm. Przed włożeniem do piekarnika oprósz ciasteczka cukrem pudrem. - Pieczenie:
Piekarnik nagrzej do 200°C z górnym i dolnym grzałką. Piecz ciasteczka przez około 9 minut lub do momentu, aż staną się ładnie zarumienione. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od piekarnika.
Porady dotyczące podania i przechowywania:
- Biszkopciki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
- Możesz je podać z filiżanką herbaty lub kawy, tworząc idealną przekąskę na popołudniowy relaks.
- Ciasteczka można także udekorować odrobiną czekolady lub posypać kakao dla dodatkowego smaku.
Wariacje:
- Biszkopciki z kakao: Do mąki można dodać 2 łyżki kakao, aby nadać ciasteczkom ciemniejszy kolor i inny smak.
- Biszkopciki z owocami: W środku ciasteczek możesz umieścić małe kawałki owoców, np. jagód czy malin, by dodać im owocowego smaku.
- Biszkopciki cytrynowe: Zamiast aromatu waniliowego, dodaj więcej soku z cytryny, aby uzyskać bardziej intensywny cytrynowy smak.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ):
- Dlaczego moje biszkopciki nie wyrosły?
Upewnij się, że ubijasz białka na sztywną pianę i nie mieszaj masy zbyt mocno. Delikatne połączenie składników jest kluczowe. - Czy mogę użyć innej mąki?
Mąka tortowa jest idealna do tego przepisu, ale można również użyć mąki pszennej, choć efekt może się nieco różnić. - Czy można dodać inne aromaty do biszkopcików?
Tak, możesz użyć aromatu migdałowego, pomarańczowego lub innego ulubionego smaku zamiast waniliowego.
Przygotowanie tych biszkopcików jest łatwe i szybkie, a rezultat na pewno zachwyci każdego. Smacznego!
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Zapiekanka owsiano-bananowa z kakao
Ciasto z wkładką wafelkową
Wszystkie środki ostrożności, które należy podjąć, aby lilia pokojowa kwitła przez cały rok
Sernik Bez Sera: Innowacyjna Alternatywa na Tradycyjny Deser, Który Zaskoczy Twoje Podniebienie