Łatwa Roladka Dyniowa – Jesienny Deser, Który Smakuje Każdemu

1. Biszkopt dyniowy – Wilgotne Podstawy
Rozgrzej piekarnik do 175°C i przygotuj formę o wymiarach 10×15 cm , wyłożoną papierem spożywczym oraz lekko posmarowaną olejem lub margaryną.

W małej misce dokładnie przesiej:

Mąkę pszenną
Proszek do pieczenia
Sodę oczyszczoną
Cynamon
Przyprawę do ciasta dyniowego
Sól
Na boku roztrzepaj:

Jajka
Puree z dyni
Brązowy cukier
Cukier granulowany
Ekstrakt wanilinowy
Dodaj powoli składniki suche do mokrej masy – dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub mikserem na niskich obrotach, by nie zapadła się struktura.

Gotową masę rozprowadź równo po blance – dokładnie wyrównaj powierzchnię i wprowadź do nagrzanego piekarnika.

Piecz przez około 17–18 minut , aż środek będzie elastyczny, ale nie wilgotny – test wykałaczką potwierdzi gotowość.

🥟 Zwinięcie Roladki – Klucz do Idealnego kształtu
Gdy ciasto jest jeszcze gorące , natychmiast oprósź je cukrem pudrem – użyj ok. 90 g .

Na ręczniku kuchennym rozłóż ciasto i delikatnie usuń papier spożywczy .

Zwijaj całość starannie razem z ręcznikiem – dzięki temu masa nie pęknie i dobrze zachowa kształt.

Odstaw ciasto do całkowitego wystygnięcia – zajmie to około 2 godzin .

🥣 Lukier Śmietankowy – Gładka Harmonia Smaków
Schłodzone serko śmietankowe utrzyj mikserem z:

Miękkim masłem
Cukrem pudrem
Ekstraktem wanilinowym
Miksuj do uzyskania jednolitej, puszystej masy – powinien być idealny do nakładania.

🥟 Układanie Nadzienia – Finalne Wykończenie
Po całkowitym wystygnięciu ostrożnie rozwiń ciasto – jeśli pojawiły się pęknięcia, nie przejmuj się, bo schłodzi się go i „rozleża” przed pokrojeniem.

Równomiernie rozprowadź lukier śmietankowy po całej powierzchni ciasta – możesz też dodać odrobinę cytrynowego soku dla orzeźwienia.

Delikatnie ponownie zwiń ciasto, tym razem bez ręcznika – trzymaj mocno, by dobrze się skleiło.

Umieść roladkę w lodówce i pozwalaj postać minimum 20 minut – dzięki temu masa się ustabilizuje i łatwiej będzie ją kroić.

🍽️ Podawanie
Podawaj chłodzone, w cienkich plasterkach – każdy kęs to prawdziwa ucztą! Świetnie komponuje się z filiżanką mocnej herbaty owocowej, kawy latte lub nawet lżejszego napoju cytrusowego.

Dla efektownej prezentacji: dodać świeże owoce, listków mięty lub sosu malinowego na wierzch.

💡 Dlaczego warto?
✅ Brak skomplikowanej techniki – gotowe bez specjalistycznych narzędzi
✅ Wilgotna, soczysta tekstura – masa ładnie się „rozleża” i topi w ustach
✅ Efektowna forma – wygląda jak tort jubileuszowy
✅ Uniwersalność – świetnie sprawdza się zarówno na święta, jak i codziennie
✅ Smakuje lepiej następnego dnia – masa nabiera głębszego profilu
🔁 Możesz też spróbować:
Zrób wersję wegańską: użyj białek roślinnych i jogurtu kokosowego
Do ciasta dodaj odrobinę rumu lub likieru kokosowego – podkreśli to aromat
Wersja bezzglutenowa: użyj mąki migdałowej lub ryżowej
Chcesz więcej chrupkości? Spróbuj dodać suszonego kokosa lub płatków migdałowych między warstwy
✅ Podsumowanie
Roladka dyniowa to więcej niż tylko przepis – to sposób na zachwycenie rodziny, wrócić do wspomnień z dzieciństwa i poczuć się wyjątkowo. Łączy bogactwo smaku, prostotę wykonania i estetykę, która przypadnie do gustu każdemu.

Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen satysfakcji i wspomnień! 💛🎃🍰