Kurczak z Mozzarellą: Soczyste Kotleciki, Które Zaskoczą Twoje Podniebienie

Nadzienie z mozzarelli
Mozzarellę odcedź z nadmiaru wody, pokrój w małe kawałki lub porwij rękami, a następnie przygotuj sobie nadzienie do kotlecików. Na każdym kawałku piersi kurczaka połóż porcję mozzarelli w środku i zwiń mięso, tworząc mały rulonik. Jeśli kotleciki są zbyt luźne, możesz je spiąć wykałaczkami, aby się nie rozpadły podczas smażenia.

Panierowanie
W osobnych miskach przygotuj trzy elementy do panierowania: w jednej wymieszaj mąkę pszenną z odrobiną soli, w drugiej wbij jajko i delikatnie roztrzep je z mlekiem, a w trzeciej umieść bułkę tartą. Każdy kotlecik obtocz najpierw w mące, potem zanurz w jajku, a na końcu dokładnie obtocz w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą powłokę.

Smażenie
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż kotleciki z kurczaka na średnim ogniu przez około 5-7 minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące, a ser w środku zacznie się roztapiać. Pamiętaj, aby nie smażyć kotlecików na zbyt wysokiej temperaturze, aby nie przypaliły się z zewnątrz, zanim będą gotowe w środku.

Podanie
Po usmażeniu, odsącz kotleciki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj na talerzu udekorowanym świeżymi ziołami, np. bazylią lub natką pietruszki. Możesz je serwować z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałatka, ziemniaki puree, ryż lub pieczone warzywa.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Kotleciki z kurczaka z mozzarellą są świetne zarówno na gorąco, jak i na zimno. Doskonale smakują z dodatkiem świeżych warzyw, lekką sałatką z rukolą i pomidorkami koktajlowymi lub jako część większego obiadu z ziemniakami lub makaronem.

Przechowywanie:
Kotleciki najlepiej spożyć od razu po usmażeniu, gdy są jeszcze chrupiące. Jeśli jednak chcesz je przechować, umieść je w pojemniku w lodówce, gdzie będą świeże przez 2-3 dni. Możesz je także zamrozić – wówczas po rozmrożeniu najlepiej je podgrzać w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.

Warianty:
Wersja wegetariańska:
Jeśli chcesz przygotować wegetariańską wersję tych kotlecików, możesz zamienić pierś z kurczaka na plastry bakłażana lub kotlety roślinne na bazie soi czy ciecierzycy. W takim przypadku nadzienie z mozzarelli doskonale komponuje się z grillowanym warzywem.

Ziołowe nadzienie:
Dodaj do mozzarelli świeże zioła, takie jak bazylia, tymianek czy oregano, aby nadać nadzieniu intensywniejszy smak. Możesz także dodać odrobinę pikantnej papryczki chili, jeśli lubisz ostrzejsze potrawy.

Grillowanie zamiast smażenia:
Jeśli wolisz zdrowszą wersję, zamiast smażyć kotleciki, spróbuj je grillować. Wystarczy je lekko posmarować oliwą z oliwek i grillować przez około 10 minut z każdej strony, aż będą dobrze przyrumienione.