Kruche ciasto z budyniem i brzoskwiniami – przepis na domowy klasyk

1. Przygotowanie ciasta
   • W dużej misce wymieszaj obie mąki, cukier i proszek do pieczenia.
   • Dodaj olej, żółtka oraz śmietanę i szybko zagnieć jednolite ciasto.
   • Ciasto podziel na dwie części: 2/3 i 1/3.
2. Podpiekanie spodu
   • Większą część ciasta rozłóż na blaszce (23×34 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
   • Podpiecz spód w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.
3. Przygotowanie nadzienia
   • Ugotuj budynie śmietankowe zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając 1 litra mleka.
   • Jeszcze ciepły budyń wylej na podpieczony spód ciasta.
   • Na budyniu ułóż obrane i pokrojone brzoskwinie.
4. Przygotowanie wierzchu
   • Z białek ubij sztywną pianę.
   • Mniejszą część ciasta zetrzyj na tarce lub rozdrobnij na kruszonkę i delikatnie wymieszaj z pianą z białek.
   • Rozłóż masę z białek i kruszonki na warstwie brzoskwiń.
5. Pieczenie
   • Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 170°C z termoobiegiem i piecz przez ok. 30 minut.
6. Ostudzenie i podanie
   • Gotowe ciasto pozostaw do wystudzenia przed krojeniem.
   • Smacznego!

Porady dotyczące podania i przechowywania

• Podanie: Ciasto najlepiej smakuje schłodzone. Idealnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
• Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić na późniejszy czas.

Wariacje

• Zamiast brzoskwiń: Wypróbuj inne owoce, takie jak jabłka, śliwki lub jagody.
• Kakaowy spód: Dodaj 2 łyżki kakao do części ciasta dla czekoladowego akcentu.
• Bezglutenowa wersja: Zastąp mąkę krupczatkę i tortową mieszanką mąk bezglutenowych.

Najczęściej zadawane pytania (FAQs)

1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast brzoskwiń? Tak, możesz użyć innych owoców sezonowych, jak jabłka, gruszki czy truskawki.

2. Czy ciasto można przygotować dzień wcześniej? Oczywiście! Kruche ciasto smakuje nawet lepiej następnego dnia, gdy wszystkie smaki się przegryzą.

3. Czy mogę użyć budyniu bez cukru? Tak, ale wtedy należy dodać dodatkowy cukier do budyniu podczas gotowania.

Podsumowanie

Kruche ciasto z budyniem i brzoskwiniami to sprawdzony przepis na udany deser. Jest proste w przygotowaniu, a jego smak zawsze cieszy domowników i gości. Wypróbuj je już dziś i podziel się swoją opinią!