Kremowa zupa ziemniaczana z kiszonymi ogórkami – wyjątkowy smak

1. Podsmażanie cebuli

Rozgrzej oliwę w garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.

2. Dodawanie warzyw

Wrzuć do garnka ziemniaki, marchewkę oraz kiszone ogórki. Posyp koperkiem i delikatnie dopraw solą.

3. Gotowanie na bulionie

Zalej warzywa bulionem warzywnym. Gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aż ziemniaki zmiękną.

4. Zabielanie zupy

W osobnej misce wymieszaj mąkę z dodatkowym bulionem na gładką masę. Powoli wlej ją do garnka, stale mieszając. Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj, aby zupa nabrała kremowej konsystencji.

5. Wykończenie smaku

Wlej sok z kiszonych ogórków, dopraw pieprzem i gotuj na małym ogniu jeszcze przez 5 minut.

Porcje i przechowywanie:

Podawaj zupę gorącą, udekorowaną koperkiem. Idealnie smakuje z kromką świeżego pieczywa. Resztki można przechowywać w lodówce do 3 dni. Zupę najlepiej podgrzewać na małym ogniu, aby nie straciła swojej kremowej konsystencji.

Warianty przepisu:

1. Wegańska wersja: Zastąp śmietanę roślinnym zamiennikiem, np. śmietaną sojową.
2. Zupa z dodatkiem mięsa: Dodaj kawałki wędzonego boczku lub kiełbasy.
3. Zupa z innymi warzywami: Spróbuj wzbogacić przepis o seler lub por dla głębszego smaku.

Najczęściej zadawane pytania:

Czy można użyć świeżych ogórków zamiast kiszonych?
Świeże ogórki zmienią charakter zupy, nadając jej bardziej delikatny smak. Kiszone ogórki są kluczowe dla tradycyjnego, wyrazistego smaku tego przepisu.

Czy zupę można zmiksować na gładki krem?
Tak, zupa doskonale nadaje się do miksowania, jeśli wolisz gładką konsystencję.

Czym można zastąpić mąkę?
Mąkę można zastąpić skrobią ziemniaczaną lub kukurydzianą, rozpuszczając ją w niewielkiej ilości wody przed dodaniem do zupy.