Kotlety mielone to klasyka kuchni domowej – chrupiąca skórka, miękkie i soczyste wnętrze, aromatyczne przyprawy.

Przygotowanie masy mięsnej – W dużej misce wymieszaj mięso mielone z cebulą, czosnkiem, jajkiem, bułką tartą, mlekiem lub wodą gazowaną oraz przyprawami. Dodaj musztardę i natkę pietruszki. Dokładnie wyrób masę, aż składniki się połączą.
Formowanie kotletów – Zwilżonymi dłońmi uformuj kotlety o średniej wielkości. Możesz je lekko spłaszczyć, aby równomiernie się smażyły.
Smażenie – Na rozgrzanym oleju smaż kotlety na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż uzyskają złocistą skórkę.
Odpoczynek – Po usmażeniu przełóż kotlety na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie: Kotlety mielone świetnie komponują się z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub świeżą surówką.
Przechowywanie: Można je przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na później. Podgrzewaj je na patelni lub w piekarniku, aby zachowały soczystość.
Warianty:

Kotlety mielone z serem – Do środka każdego kotleta włóż kostkę żółtego sera, aby uzyskać pyszną, roztopioną niespodziankę.
Ziołowe kotlety – Dodaj więcej świeżych ziół, takich jak tymianek, oregano czy bazylia, dla intensywniejszego smaku.
Kotlety w sosie pomidorowym – Po podsmażeniu zalej kotlety sosem pomidorowym i duś przez 10 minut.
FAQ:
1. Jakie mięso najlepiej nadaje się na kotlety mielone?
Najlepiej sprawdzi się mieszanka wołowiny i wieprzowiny, ale można też użyć indyka lub kurczaka.

2. Dlaczego kotlety wychodzą suche?
Aby były soczyste, nie można przesadzać z bułką tartą, a dodatek mleka lub wody gazowanej sprawia, że są bardziej delikatne.

3. Czy można upiec kotlety w piekarniku?
Tak! Piecz je w 180°C przez około 25-30 minut, przewracając w połowie pieczenia.