Klasyczny Sernik z Twarogu Président – Delikatny i Kremowy Przepis

1. Przygotowanie formy: Wyłóż dno tortownicy (24 cm) papierem do pieczenia, boki posmaruj masłem.
2. Spód: Zmiel herbatniki na drobno, wymieszaj z roztopionym masłem i wciśnij masę na dno formy. Wstaw do lodówki na 15 minut.
3. Masa serowa: W dużej misce wymieszaj ser twarogowy, cukier, cukier wanilinowy i ekstrakt waniliowy. Miksuj na niskich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Dodaj jajka: Dodawaj je pojedynczo, miksując krótko po każdym, aby uniknąć napowietrzenia masy.
5. Dodaj śmietankę i mąkę: Delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
6. Pieczenie: Wylej masę na spód, piecz w 160°C (góra-dół) przez 70–80 minut. Środek sernika powinien lekko się trząść po poruszeniu formą.
7. Studzenie: Zostaw w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na 1 godzinę, a następnie schłódź w lodówce przez 4 godziny lub całą noc.

Serving and Storage Tips

• Podawanie: Sernik najlepiej smakuje schłodzony, podany z bitą śmietaną, owocami lub czekoladową polewą.
• Przechowywanie: W szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni lub zamrożony do 3 miesięcy. Rozmrażaj powoli w lodówce.

Variations

• Sernik cytrynowy: Dodaj skórkę i sok z 2 cytryn.
• Sernik czekoladowy: Wymieszaj masę z 200 g roztopionej czekolady.
• Sernik na zimno: Dodaj żelatynę zamiast pieczenia i schłódź w lodówce.

FAQs

1. Czy mogę użyć innego sera?
   Tak, ale musi być gładki i dobrze zmielony, aby zachować idealną konsystencję.
2. Dlaczego sernik pęka podczas pieczenia?
   Przyczyną może być zbyt wysoka temperatura. Spróbuj piec w kąpieli wodnej lub przykryć folią na końcowe 15 minut.
3. Co zamiast herbatników?
   Możesz użyć kruchych ciastek, biszkoptów lub mieszanki orzechów i płatków owsianych.

Ciesz się każdym kęsem tej klasycznej uczty! 🍰