Klasyczna Szarlotka Nadziewana Twarogiem Cytrynowym – Idealny Deser na Każdą Okazję

Migdały posiekane
Cukier puder
Sposób Przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) . Nasmaruj masłem okrągłą patelnię o średnicy 26 cm .
W dużej misce ubij 2 jajka , cukier i cukier waniliowy , aż masa będzie lekka i puszysta. Dodaj zmiękczone masło i kontynuuj mieszanie, aż składniki dobrze się połączą.
W osobnej misce przesiej mąkę i proszek do pieczenia . Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki jajecznej, aż powstanie miękkie ciasto.
Wciśnij ciasto równomiernie do wysmarowanej tłuszczem patelni, tworząc na dnie skórkę. Odłóż na bok.

2. Przygotowanie nadzienia z twarogu cytrynowego:
W średnim rondlu wymieszaj żółtko , cukier , startą skórkę z cytryny i skrobię kukurydzianą , aby uzyskać gładką masę. Powoli dodawaj mleko , cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj mieszaninę na średnim ogniu, ciągle ubijając, aż zgęstnieje do konsystencji budyniu (około 5–7 minut ). Zdejmij z ognia i wymieszaj z masłem i sokiem z cytryny . Pozwól nadzieniu lekko ostygnąć, a następnie wylej je na ciasto na patelni.

3. Przygotowanie jabłek:
Jabłka obrać, wydrążyć i pokroić w plastry. Wrzuć je do miski z 1 łyżką soku z cytryny , aby zapobiec brązowieniu. Ułóż plasterki jabłka na nadzieniu z twarogu cytrynowego, tworząc równą warstwę.

4. Udekorowanie i pieczenie:
Ubij białka jaj na sztywną pianę. Ostrożnie rozprowadź ubite białka na jabłkach. Posyp posiekanymi migdałami , aby uzyskać dodatkową chrupkość i smak.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 40–45 minut , aż ciasto się zarumieni, a jabłka będą miękkie. Po upieczeniu wyjmij szarlotkę z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć. Przed podaniem posyp cukrem pudrem .

Propozycje Podania:
Podawaj na ciepło z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych, aby uzyskać dekadencką ucztę. Ciesz się filiżanką gorącej kawy lub herbaty na pocieszającą popołudniową przekąskę.

Wskazówki Dotyczące Gotowania:
Zapobieganie rozmoczeniu ciasta: Jeśli martwisz się, że ciasto rozmoknie od nadzienia, możesz wstępnie upiec (piec na ślepo) skórkę przez 10 minut przed dodaniem śmietany i jabłek.
Odmiany jabłek: Jabłka Granny Smith lub Honeycrisp najlepiej sprawdzają się w tym przepisie, ponieważ po ugotowaniu dobrze zachowują swój kształt.
Ubijanie białek: Upewnij się, że miska i trzepaczki są idealnie czyste i suche, aby uzyskać jędrne białka.
Korzyści Odżywcze:
Jabłka: Bogate w błonnik, przeciwutleniacze i witaminę C.
Cytryna: Doskonałe źródło witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy.
Jajka: Dostarczają wysokiej jakości białka i niezbędnych składników odżywczych.
Informacje Żywieniowe:
Wegetariańskie: Odpowiednie dla diety wegetariańskiej.
Opcja bezglutenowa: Do ciasta można użyć mąki bezglutenowej.
Wskazówki Dotyczące Przechowywania:
Chłodzenie: Przechowuj resztki ciasta w hermetycznym pojemniku w lodówce przez 3 dni .
Podgrzewanie: Podgrzej poszczególne plasterki w piekarniku w temperaturze 160°C (320°F) przez 5–10 minut , aby skórka była chrupiąca.
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis:
Idealna równowaga smaków: Połączenie słodkich jabłek i pikantnego kremu cytrynowego tworzy harmonijny i pyszny profil smakowy.
Bogaty i kremowy: Twaróg cytrynowy dodaje ciastu luksusowej kremowości.
Piękna prezentacja: Złota skórka, pieczone jabłka i posiekane migdały sprawiają, że to ciasto jest równie piękne, co smaczne.
Konkluzja:
Ta klasyczna szarlotka nadziewana twarogiem cytrynowym to wspaniały deser na rodzinne spotkania lub specjalne okazje. Świeże jabłka w połączeniu z lekkim kremem cytrynowym i chrupiącym migdałowym nadzieniem sprawiają, że jest to deser, który spodoba się każdemu. Wypróbuj ten przepis już dziś i nie zapomnij podzielić się swoją opinią!

Często Zadawane Pytania:
Czy zamiast jabłek mogę użyć innych owoców?
Tak, gruszki lub brzoskwinie dobrze sprawdzą się w tym przepisie.
Czy mogę zrobić ciasto z wyprzedzeniem?
Tak, ciasto można zrobić z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez 2 dni .
Jakiego rodzaju jabłek powinienem używać?
Cierpkie jabłka, takie jak Granny Smith lub Honeycrisp , są idealne, ale możesz użyć dowolnej odmiany.
Czy mogę przygotować ten przepis bez nabiału?
Zastąp masło alternatywą roślinną, a do budyniu użyj mleka migdałowego lub owsianego.
Czy mogę zamrozić ciasto?
Tak, upieczone ciasto można zamrozić na okres do 2 miesięcy . Rozmrozić przez noc w lodówce i podgrzać przed podaniem.
Jak zapobiec rozmoknięciu skórki?
Wstępne pieczenie skórki przez 10 minut może temu zapobiec.
Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, dlaczego ta szarlotka jest ulubiona wielu miłośników deserów! 🍎🍋✨