Plastry karkówki moczymy przez kilka godzin w mleku z czosnkiem, aby mięso było bardziej kruche i przesiąkło czosnkowym aromatem.
Blachę do pieczenia smarujemy olejem lub smalcem (około na grubość palca). Przygotowujemy mieszankę przypraw z papryki, Vegety, oregano, soli i pieprzu.
Każdy plaster mięsa cienko posypujemy przyprawami z obu stron, a następnie układamy je w formie do pieczenia.
Między kawałkami mięsa rozkładamy cienko pokrojoną cebulę. Do formy dolewamy odrobinę wody, aby mięso mogło się dusić.
Wszystko przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190–200°C na około godzinę. Po tym czasie zdejmujemy folię i pieczemy dalej, aż mięso będzie dobrze upieczone i ładnie przyrumienione (jeszcze około godziny, w zależności od piekarnika). W trakcie pieczenia obniżamy nieco temperaturę, aby mięso się nie wysuszyło, tylko ładnie się przypiekło.
Ten przepis pochodzi z kuchni Anity Andersch i z pewnością odniesie kulinarny sukces.
Smacznego!
Yo Make również polubił
Ten niewielki, mało znany owad jest bardzo niebezpieczny, nie zbliżaj się do niego
Uprawa selera w ponownie wykorzystanych plastikowych butelkach: łatwy i zrównoważony przewodnik
Epazot – Naturalny Skarb Kuchni i Medycyny: Właściwości Lecznicze i Zastosowanie w Tradycyjnych Potrawach
Jak zbudować szklarnię Walipini, aby uprawiać żywność przez cały rok