Kapusta lub gołąbki nadziewane mięsem – łatwy i pyszny przepis

🍅 500 ml passaty pomidorowej lub pomidorów z puszki
🥄 1 łyżeczka cukru (dla zrównoważenia kwasowości)
🧂 Sól i pieprz do smaku
🌿 1 liść laurowy
🛢 1 łyżka masła lub oliwy

Sposób przygotowania
1. Przygotowanie kapusty:
⿡ Zdejmij wierzchnie liście kapusty i usuń twardy głąb nożem.
⿢ W dużym garnku zagotuj wodę i włóż kapustę na 2–3 minuty, aby liście zmiękły.

⿣ Delikatnie zdejmuj pojedyncze liście, odkładając je na bok. Jeśli liście są twarde na końcach, delikatnie spłaszcz je nożem.

2. Przygotowanie farszu:
⿡ Ugotuj ryż na półtwardo (około 7 minut), a następnie odcedź i ostudź.
⿢ Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na oleju przez 3–4 minuty, aż się zeszklą.

⿣ W dużej misce wymieszaj mielone mięso, ugotowany ryż, podsmażoną cebulę, czosnek, jajko, sól, pieprz i majeranek.

3. Formowanie gołąbków:
⿡ Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu i zwiń gołąbki jak krokiety: zawiń boki do środka, a następnie zroluj od dołu.
⿢ Układaj je w garnku szwem do dołu.

4. Przygotowanie sosu:
⿡ W rondlu podgrzej passatę pomidorową, dodaj liść laurowy, cukier, sól i pieprz.
⿢ Gotuj sos na małym ogniu przez 10 minut, a następnie wlej do garnka z gołąbkami.

5. Gotowanie gołąbków:
⿡ Przykryj gołąbki i gotuj na małym ogniu przez 45–60 minut.
⿢ Co jakiś czas polewaj je sosem, aby dobrze nasiąknęły smakiem.

Podanie:
🥄 Serwuj gołąbki na ciepło, obficie polane sosem pomidorowym. Możesz podać je z ziemniakami puree lub chrupiącym chlebem.

Warianty przepisu:
✔ Wegetariańska wersja – Zamiast mięsa użyj kaszy jaglanej i pieczarek.
✔ Z piekarnika – Piecz gołąbki w naczyniu żaroodpornym w 180°C przez 50 minut.

✔ Z kiszoną kapustą – Spróbuj wersji z kiszoną kapustą dla głębszego smaku.

✔ Pikantna wersja – Dodaj do farszu odrobinę chili dla wyrazistszego smaku.

Podsumowanie
Gołąbki nadziewane mięsem to klasyczne, domowe danie, które jest łatwe w przygotowaniu i niezmiennie pyszne. Kremowy sos pomidorowy, delikatna kapusta i aromatyczny farsz sprawiają, że ten przepis to prawdziwa uczta dla całej rodziny!