Kakaowe ciasto z jagodami i kremem grysikowym

1 szklanka jagód (świeżych lub rozmrożonych i odsączonych)
Directions
Ciasto kakaowe:
W garnku rozpuść masło, wodę, kakao i cukier. Doprowadź do wrzenia, a następnie ostudź.
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przesiej.
Do ostudzonej masy kakaowej dodaj żółtka, a następnie przesianą mąkę.
Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą kakaową.
Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 40 minut, aż patyczek wyjdzie suchy. Po wystudzeniu przekrój ciasto na dwa blaty.
Beza:

Ubij białka z cukrem na sztywno.
Rozsmaruj pianę na papierze do pieczenia o rozmiarze formy, posyp orzechami.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 140°C przez około 30 minut.
Krem z kaszy manny:

Zagotuj mleko, dodaj kaszę mannę i mieszaj, aż zgęstnieje. Ostudź.
Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem, a następnie połącz z zimną kaszą manną. Podziel krem na dwie części.
Składanie ciasta:

Na pierwszy blat ciasta kakaowego rozsmaruj połowę kremu, a na wierzchu ułóż połowę jagód.
Przykryj drugim blatem ciasta, nałóż resztę kremu i jagód.
Na wierzch połóż upieczony blat bezowy.
Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby dobrze się schłodziło.
Serving and Storage Tips

Podawaj ciasto schłodzone, najlepiej po kilku godzinach w lodówce, gdy smaki się połączą.
Ciasto przechowuj w lodówce, aby beza zachowała swoją chrupkość, a krem nie stracił swojej konsystencji.
Variations

Możesz zamienić jagody na inne owoce leśne, takie jak maliny czy borówki.
Dla wersji bardziej czekoladowej, dodaj kawałki czekolady do ciasta kakaowego lub kremu.
FAQs

Czy ciasto można zamrozić?
Tak, ciasto można zamrozić przed nałożeniem bezy. Po rozmrożeniu, dodaj bezę i schłodź w lodówce.
Czy mogę użyć mrożonych jagód?
Tak, mrożone jagody będą odpowiednie, ale pamiętaj, aby je wcześniej odsączyć, by nie wpuściły nadmiaru wody do ciasta.
Jakie masło najlepiej wybrać do kremu?
Do kremu najlepiej użyć masła o wysokiej jakości, najlepiej niesolonego, aby uzyskać gładką konsystencję.