Jestem tak szczęśliwa, że ​​to zrobiłam, jestem tak szczęśliwa, że ​​to zrobiłam, jestem tak szczęśliwa, że ​​to zrobiłam!

2-3 łyżki masła do natłuszczenia formy
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie naleśników:

W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W osobnym naczyniu ubij jajko z mlekiem. Połącz oba składniki i dokładnie wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie.
Na patelni rozgrzej odrobinę masła i wylej porcję ciasta, smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor. Powtarzaj aż zużyjesz całe ciasto. Odkładaj je na talerz do ostudzenia.
Przygotowanie kremu waniliowego:

W garnku zagotuj mleko i śmietanę. W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, cukrem waniliowym i mąką ziemniaczaną, aż powstanie gładka masa.
Kiedy mleko z śmietaną zacznie się gotować, wlej połowę gorącego płynu do jajecznej mieszanki, ciągle mieszając, aby zapobiec ścięciu się jajek.
Wróć całość do garnka i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy lub nasionka z laski wanilii. Odstaw do ostudzenia.
Układanie zapiekanki:

Wysmaruj formę do pieczenia masłem. Na dno ułóż warstwę naleśników, następnie nałóż na nie porcję kremu waniliowego. Powtórz te kroki, tworząc kolejne warstwy. Na wierzchu powinien znaleźć się krem.
Całość wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 20 minut, aż wierzch zapiekanki delikatnie się zrumieni.
Podanie: Zapiekankę wyjmij z piekarnika i odstaw na chwilę, aby lekko przestygła. Posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zapiekankę najlepiej podać na ciepło, prosto z piekarnika, z dodatkową warstwą kremu waniliowego lub świeżymi owocami. Świetnie sprawdzi się także z gałką lodów waniliowych.
Przechowywanie: Pozostałości zapiekanki przechowuj w lodówce, przykryte folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku. Można ją podgrzać w piekarniku lub mikrofali, ale najlepsza jest zaraz po upieczeniu.
Warianty:
Z owocami: Do kremu waniliowego możesz dodać ulubione owoce, takie jak maliny, truskawki, jagody, czy pokrojone banany. Warto też położyć je pomiędzy warstwami naleśników.
Z czekoladą: Do kremu waniliowego dodaj kawałki czekolady lub polej zapiekankę rozpuszczoną czekoladą przed pieczeniem. Taki wariant na pewno zadowoli każdego fana słodkości.
Bezglutenowe: Użyj mąki bezglutenowej do przygotowania naleśników oraz mleka roślinnego (np. migdałowego), aby dostosować przepis do diety bezglutenowej.
Często zadawane pytania:
1. Czy zapiekanka naleśnikowa może być przygotowana z wyprzedzeniem?
Tak, zapiekankę można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Wystarczy ją podgrzać w piekarniku przed podaniem.

2. Czy krem waniliowy można zrobić bez śmietany?
Tak, krem będzie równie pyszny, jeśli zastąpisz śmietanę mlekiem kokosowym lub pełnotłustym mlekiem. Pamiętaj, że śmietana nadaje mu bardziej kremową konsystencję.

3. Czy można użyć gotowych naleśników?
Oczywiście, jeżeli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowych naleśników. Należy jednak pamiętać, że domowe naleśniki będą miały bardziej autentyczny smak.

4. Jakie inne przyprawy mogę dodać do kremu waniliowego?
Możesz dodać szczyptę cynamonu, kardamonu lub skórki cytrynowej, aby nadać kremowi bardziej wyrazisty aromat.

Zapiekanka naleśnikowa z kremem waniliowym to idealny sposób na zaskoczenie gości lub rozpieścić swoje podniebienie podczas weekendowego śniadania. Przygotuj ją, a stanie się Twoim nowym, ulubionym deserem