Teraz wyciśnij sok z pół cytryny. Dodanie kwasu cytrynowego pozwoli na oddzielenie się twarogu od serwatki. Wlej sok z cytryny do mleka i delikatnie wymieszaj. Pozostaw miksturę na kilka minut, aby składniki miały czas na reakcję.
Po 5 minutach powinieneś zauważyć, jak mleko zaczyna się rozdzielać na dwie wyraźne części: płynny lactosérum (serwatkę) i stały twaróg (caillé). To znak, że proces się udał!
Przygotuj sitko lub cedzak i wyłóż je czystą ściereczką. Umieść je nad dużą misą lub naczyniem, które posłuży do zbierania serwatki. Wlej mieszankę do sitka, pozwalając, by twaróg oddzielił się od serwatki. Odcedzaj przez około 30 minut, aż uzyskasz pożądaną konsystencję sera. Możesz poczekać dłużej, jeśli chcesz uzyskać gęstszy twaróg.
Gdy twaróg odcieknie wystarczająco, delikatnie przełóż go do czystej miski. Teraz możesz dodać swoje ulubione zioła, przyprawy lub sól, aby nadać serowi niepowtarzalny smak. Możesz spróbować wersji z bazylią, czosnkiem lub papryką, jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki.
Aby nadać serowi ostateczny kształt, możesz umieścić go w formie do sera lub ręcznie uformować w kulkę. Jeśli lubisz twardsze sery, możesz go również delikatnie docisnąć, aby pozbyć się nadmiaru serwatki.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Idealne Anyżowe Ciasteczka – Przepis, Który Zawsze Wychodzi!
Szarlotka z Budyniem – Tradycyjna Polskość w Każdym Kęsie
Chrupiące bułeczki z szynką: krok po kroku do idealnego smaku
Włoska sałatka z pomidorów z czosnkiem i tylko 3 składniki 3 ząbki czosnku 3 pomidory