Jak zrobić domowy winegret? Oto kilka przepisów i wskazówek!

Do miski sałatkowej wlej MAGGI® Flavor, olej i ocet.

Wymieszaj, a następnie dopraw solą i pieprzem.

Kilka pomysłów na łatwe i smaczne przepisy do delektowania się domowym sosem winegret
Teraz, gdy już opanowałeś sos winegret, co powiesz na inspirację do prostych przepisów na sałatki? Zespół warsztatu kulinarnego Croquons la Vie wybrał kilka przepisów, które już sprawią, że cieknie Ci ślinka!

Odkryj te pomysły na przepisy już teraz!

Porady z warsztatów kulinarnych Croquons la Vie
Podstawą sosu winegret jest olej, co najmniej jeden kwaśny składnik (sok z cytryny, ocet itp.) oraz aromaty (sól, przyprawy, zioła itp.). Aby urozmaicić smak sosu winegret, możesz zmieniać octy i oleje.

OCTY.
• Ocet winny: Istnieje kilka rodzajów: ocet z czerwonego wina, ocet z białego wina (słodszy), wino sherry (smaczniejszy), wino porto lub Banyuls (słodsze). • Ocet cydrowy lub słodowy

(owocowy), ocet malinowy (bardzo słodki), • Ocet balsamiczny (słodki i bardzo aromatyczny), bardzo dobrze znany wśród smakoszy, • Ocet miodowy (koniecznie słodki), • Ocet ryżowy (do gotowania w stylu azjatyckim), • Aromatyczne octy winne (z estragonem, szalotką itp.) również cieszą się dobrą opinią.

OLEJE.
Istnieją dwie główne kategorie: oleje o neutralnym smaku i oleje smakowe.

• Oleje o neutralnym smaku: olej arachidowy, olej słonecznikowy, olej kukurydziany, olej rzepakowy (mocniejszy smak) i olej z pestek winogron.

• Oleje o smaku: oliwa z oliwek (owocowy), olej z orzechów włoskich (intensywny) lub olej z orzechów laskowych (bardziej subtelny) i olej sezamowy (smak prażony).

• Oleje smakowe (czosnkowy, bazyliowy, paprykowy itp.).

JAKI OCET DO JAKIEGO OLEJU?

Klasyczne:

• Oliwa z oliwek + ocet balsamiczny.

• Olej rzepakowy + ocet jabłkowy.

Oryginalne:

• Olej orzechowy + ocet sherry

. • Olej sezamowy + ocet ryżowy.

• Olej z pestek winogron + ocet malinowy.

SOSY WINAIGRETTE.

Do zielonej sałatki: bardzo prosty winegret, np. musztardowy.

• Do pędów szpinaku: winegret z serem Roquefort lub serem pleśniowym.

• Do buraków: prosty i lekki winegret z olejem słonecznikowym i octem jabłkowym.

• Do endywii: słodko-kwaśny winegret, np. z cytrusami i miodem.

• Do białej kapusty: egzotyczny winegret z octem ryżowym, sosem sojowym i olejem sezamowym.

• Do marchwi: winegret bez octu, ale z cytryną.

• Do ogórków: winegret ze śmietaną lub fromage blanc.

• Do pomidorów: sok z pomidorów dodany do oliwy z oliwek, szalotki i pietruszki.

• Do ziemniaków: winegret z fromage blanc, odrobiną majonezu i szczypiorku.

CO ZROBIĆ, GDY TWOJE SOSOWANIE SAŁATKOWE JEST ZBYT KWAŚNE?
Dodaj do sosu winegret łyżkę oleju, łyżeczkę mleka i szczyptę cukru.

Możesz również wsunąć dużą kulkę bułki tartej pod sałatkę i odczekać 5 minut. Bułka wchłonie winegret, a zwłaszcza ocet. Wyjmij ją, dodaj olej i gotowe!

CO ZROBIĆ, ABY TWOJE SOSOWANIE VINAIGRET BYŁO WIĘCEJ SMAKU?
Dodaj odrobinę MAGGI ® Flavor.

Sól selerowa może zastąpić sól i nadać nieco więcej smaku.

Posiekane zioła (szalotka, czosnek, szczypiorek) wzmacniają smak winegretu.

JAK PRZECHOWYWAĆ SWÓJ SOS VINAIGRET?
Wlej winegret do szczelnego pojemnika, takiego jak pusta butelka lub szklany słoik. Umieszczony w lodówce, możesz przechowywać go przez ponad miesiąc.

JAKĄ DAWKĘ POWINIENEŚ PRZESTRZEGAĆ?
Do musztardy:

• Pół łyżeczki na 4 osoby wystarczy.

Do octu i oleju:

• 1 łyżka octu na 2 do 4 łyżek oleju, w zależności od Twojej wrażliwości.

• Rozpuść sól w occie przed dodaniem oleju.

• Na koniec posiekaj i dodaj zioła na ostatnią chwilę.