Jak rozpoznać, czy jajko się zepsuło Sprawdź pierwszy komentarz 

Prosty „test pływalności”
Jedną z najłatwiejszych metod jest „test pływalności”. Pozwala on ocenić świeżość jajka na podstawie ilości powietrza wewnątrz. Im starsze jajko, tym większa komora powietrzna – co sprawia, że jajko unosi się w wodzie. Aby wykonać test, włóż jajko do miski z wodą:

Jeśli opada na dno i leży płasko – jest bardzo świeże.

Jeśli opada, ale stoi pionowo – jest starsze, ale nadal dobre.

Jeśli unosi się na powierzchni – prawdopodobnie się zepsuło i należy je wyrzucić.

„Jeśli nie pamiętasz, czy minęło już 5 tygodni, lepiej być ostrożnym.” Jeśli masz wątpliwości, jak długo jajka są w lodówce, nie ryzykuj i ich nie używaj.

Użyj swoich zmysłów
Poza testem pływalności możesz także skorzystać ze swoich zmysłów: węchu, wzroku i dotyku. Nos jest tu bardzo pomocny. Świeże jajka prawie nie mają zapachu – mogą lekko pachnieć trawą. Ale jeśli jajko pachnie źle, siarkowodorem lub po prostu nieprzyjemnie – jest zepsute.
„Szybkie powąchanie przed rozbiciem może uchronić Cię przed użyciem złego jajka.”
Możesz też delikatnie potrząsnąć jajkiem. Świeże jajko nie wydaje dźwięków, ale jeśli w środku coś chlupocze, to znak, że jest rzadkie i stare.
„Komora powietrzna, którą badamy w teście pływalności, daje więcej miejsca na chlupotanie.”
Sprawdź też skorupkę: jeśli jest pęknięta, uszkodzona, brudna lub ma dziwne zabarwienie – nie używaj jajka.
Choć te metody nie są tak dokładne jak test pływalności, mogą dać dodatkowe informacje o jakości jajek.

Jak powstają jajka
Sposób hodowli kur wpływa również na świeżość jaj. Na przykład „jajka z wolnego wybiegu” pochodzą od kur, które mogą chodzić na zewnątrz. Dzięki temu zachowują się naturalnie, a ich jajka mogą być świeższe.
Jeśli kura nie żyje w stresie, może znosić lepsze jajka.
„Kura, która nie jest zestresowana ciągłym znoszeniem jaj, może dawać jajka lepszej jakości – tak twierdzą eksperci i trudno się z tym nie zgodzić (a PETA też się wtedy nie czepia).”
Wiedza o tym, skąd pochodzą jajka, pomoże Ci wybrać lepsze produkty podczas zakupów.

Ciesz się świeżymi jajkami!
Upewnienie się, że jajka są świeże, jest bardzo ważne dla przygotowywania bezpiecznych i smacznych potraw. Dzięki testowi pływalności, sprawdzeniu zapachu i wyglądu możesz łatwo ocenić, czy jajko jest dobre. Wiedza o tym, jak powstają jajka, pozwala też zrozumieć, dlaczego niektóre są świeższe od innych.
Z tymi wskazówkami możesz cieszyć się świeżymi jajkami bez obaw!