Reklama
Reklama
Reklama

Jak przygotować idealne Pączki: Tradycyjny przepis krok po kroku

Pączki to symbol polskiej kuchni i nieodłączny element Tłustego Czwartku. Pulchne, delikatne, z pysznym nadzieniem i słodkim lukrem – oto klasyka, którą każdy kocha. Przygotowanie ich w domu wymaga trochę czasu, ale satysfakcja i smak są tego warte.


Składniki:

  • Ciasto:
    • 1 kg mąki tortowej
    • 10 żółtek
    • 1 jajko
    • 100 g drożdży
    • ½ szklanki cukru
    • 1 łyżka masła (rozpuszczonego)
    • 5 łyżek oleju
    • ½ litra mleka (ciepłego)
    • 2 łyżki spirytusu
    • Aromat waniliowy
  • Nadzienie:
    • Marmolada różana lub powidła śliwkowe
  • Lukier:
    • 1 szklanka cukru pudru
    • 6 łyżeczek ciepłej wody
    • 1 łyżeczka soku z cytryny
    • Kilka kropli aromatu waniliowego

Przygotowanie:

1. Przygotowanie zaczynu

Podgrzej mleko, aż będzie letnie. Dodaj cukier i drożdże, dobrze wymieszaj, aby drożdże się rozpuściły. Odstaw na kilka minut, aż zaczyn zacznie pracować.

2. Przygotowanie ciasta

W dużej misce umieść mąkę, jajko, żółtka, spirytus, aromat waniliowy, olej, letnie masło oraz zaczyn drożdżowy. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny, aby podwoiło objętość.

3. Formowanie pączków

Po wyrośnięciu ciasta, delikatnie je zagnieć i odrywaj kawałki wielkości mandarynki. Rozpłaszcz każdy kawałek, nałóż łyżeczkę nadzienia, a następnie zlep brzegi i uformuj kulkę. Gotowe pączki ułóż na stolnicy, przykryj ściereczką i pozostaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.

4. Smażenie

Do głębokiego garnka wlej olej i rozgrzej go na małym ogniu. Wrzuć dwie testowe kulki ciasta, aby sprawdzić temperaturę oleju – powinny delikatnie się zarumienić. Smaż pączki partiami, po 4–5 minut z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru. Wyjmij je łyżką cedzakową i osusz na ręcznikach papierowych.

5. Lukrowanie

Przygotuj lukier, mieszając cukier puder, wodę, sok z cytryny i aromat waniliowy. Polukruj ostudzone pączki, a następnie pozostaw do zastygnięcia.


Porady dotyczące podawania i przechowywania

  • Podawanie: Najlepiej smakują w dniu przygotowania, kiedy są jeszcze świeże i miękkie. Podawaj z filiżanką gorącej herbaty lub kawy.
  • Przechowywanie: Pączki można przechowywać do 2 dni w szczelnym pojemniku, ale tracą na świeżości. Aby je odświeżyć, podgrzej je przez chwilę w piekarniku.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Reklama

Yo Make również polubił

Sposób na czyszczenie piekarnika „bez wysiłku”. Znika nawet spalony tłuszcz

Bez wątpienia czyszczenie piekarnika to jedno z najbardziej żmudnych zadań, jakie możemy sobie wyobrazić. Rozpryski powstające podczas gotowania żywności powodują ...

7 Roślin, które rosną i kwitną w wodzie – bez potrzeby gleby

Marzysz o pięknych roślinach, które wzbogacą Twoje otoczenie, ale nie chcesz tracić czasu na pielęgnację gleby? Oto lista siedmiu wyjątkowych ...

Idealne jajka na twardo: Sekrety perfekcyjnego gotowania

Wprowadzenie Gotowanie jajek na twardo wydaje się być prostym zadaniem, ale dla wielu z nas jest to prawdziwe wyzwanie. Czas ...

Wooow – najlepsze ciasto bez wagi! Blaszak z 12 łyżek gotowy do pieczenia!

Składniki: 12 łyżek oleju 12 łyżek cukru 12 łyżek mąki 5 jajek 1 opakowanie cukru waniliowego 1 opakowanie proszku do ...

Leave a Comment