Jak prawidłowo smażyć naleśniki, aby się nie rwały i nie przywierały do patelni

Naleśniki według klasycznego przepisu często się rwą podczas smażenia. Może się tak dziać z powodu zbyt zimnego lub gorącego mleka, niewłaściwej konsystencji ciasta czy niewystarczająco rozgrzanej patelni. Aby uzyskać idealne naleśniki, ważne jest przestrzeganie odpowiedniej technologii przygotowania i dodanie jednego tajnego składnika – twardego sera. Nie tylko poprawia on strukturę ciasta, ale także topi się podczas smażenia, czyniąc naleśniki niezwykle smacznymi.

Składniki:

Mleko – 500 ml
Mąka pszenna – 200 g
Jaja kurze – 2 szt.
Olej słonecznikowy – 4 łyżki
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Cukier – 2 łyżki
Sól – 1 łyżeczka
Twardy ser – 150 g
Świeży koper
Sposób przygotowania:
Ubij jajka z cukrem i solą. Dodaj ciepłe mleko i dokładnie wymieszaj.
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do mieszanki, a następnie ubij ją blenderem lub trzepaczką, aby uniknąć grudek.
Do jednolitego ciasta dodaj olej słonecznikowy oraz tarty na drobnej tarce twardy ser. Ponownie wymieszaj blenderem, aby ser równomiernie się rozprowadził.
Smaż naleśniki na rozgrzanej, nieprzywierającej patelni, aż uzyskają złocistą skórkę.
Podawaj na stół, opcjonalnie dekorując świeżym koperkiem.
Smacznego!

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie