Reklama
Reklama
Reklama

Jak działa tajemnicza biała maź na gotowanym kurczaku: spojrzenie na naukę, która za tym stoi

Podobnie jak zmienia się kolor i konsystencja ugotowanych białek jaj, tak i ten biały osad to w rzeczywistości sprasowane płyny wołowe.
Dlaczego niektóre odmiany kurczaka są na to bardziej podatne?
Ze względu na różnice w metodach przetwarzania i przechowywania, niektóre odmiany kurczaka mają większe prawdopodobieństwo pojawienia się białej mazi. Biała maź częściej pojawia się na przykład w przypadku kurczaka zamrożonego, ponieważ proces zamrażania osłabia mięśnie ptaka, co pozwala na wydostanie się większej ilości płynu podczas gotowania.
Jeśli obawiasz się, że następnym razem, gdy zobaczysz to zjawisko, będziesz zaniepokojony, dowiedz się o nim wcześniej. Jako naturalny produkt uboczny procesu gotowania, biały osad jest całkowicie bezpieczny.

👇 Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij Dalej 👇

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Jak zrobić chleb pita

1. Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże i cukier. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę i oliwę z oliwek, mieszając, ...

Bułki berlińskie Ja mieszam tylko 600 g mąki i 40 g drożdży

Ze wszystkich składników zrobić ciasto drożdżowe i dobrze wyrobić, aż zacznie odchodzić od miski. Trzymaj w cieple przez około 30 ...

Delikatne ciasto bez mąki – idealny deser na każdą chwilę

5. Studzenie: Pozostaw ciasto w formie do całkowitego ostygnięcia. Dzięki temu uzyska swoją charakterystyczną, lekką konsystencję. Wskazówki dotyczące serwowania i ...

Co z tymi solonymi limonkami?

Sól jest higroskopijna – oznacza to, że wchłania wilgoć (i potencjalnie zanieczyszczenia unoszące się w powietrzu). Może to subtelnie zmniejszać ...

Leave a Comment