Jak długo gotować jajka na twardo (bo czas jest najważniejszy)

Jajka na twardo to popularna, bogata w białko przekąska, baza do jajek faszerowanych i wszechstronny składnik wielu potraw. Jednak osiągnięcie idealnego jajka na twardo – miękkiego białka z kremowym, całkowicie ugotowanym żółtkiem – zależy od precyzyjnego czasu gotowania. Jeśli ugotujesz je za długo, ryzykujesz gumowate białko i kruszące się żółtka. Gotując je za krótko, zostaniesz z płynnymi żółtkami. Oto jak gotować jajka na twardo idealnie za każdym razem.

Rozmiar jajka i czas gotowania
Wielkość jajka ma kluczowe znaczenie przy określaniu, jak długo należy gotować jajka. Najczęściej spotykaną wielkością są duże jajka, które zazwyczaj wymagają od 10 do 12 minut gotowania. Oto przewodnik zależny od wielkości jajka:

Jajka średniej wielkości: 8 do 10 minut
Jajka duże: 10 do 12 minut
Jajka ekstra duże: 12 do 14 minut

Pro tip: Jeśli używasz jajek średniej wielkości lub jumbo, dostosuj czas gotowania o około 1 minutę w zależności od tego, czy wolisz, aby żółtka były trochę miękkie, czy całkowicie ugotowane.

Czynniki wpływające na czas gotowania

Temperatura jajek: Podane czasy zakładają, że jajka są zimne, prosto z lodówki. Jeśli jajka mają temperaturę pokojową, będą gotować się nieco szybciej.
Liczba jajek: Gotowanie dużej partii jajek w jednym garnku może potrwać minutę lub dwie dłużej, ponieważ temperatura wody nieco spadnie, gdy jajka zostaną dodane.
Ilość wody: Zawsze upewnij się, że jajka są przykryte wodą na około 2 cm. Za mało wody może wpłynąć na proces gotowania.

Najlepsza metoda gotowania jajek na twardo Postępuj według tych prostych kroków, aby uzyskać idealnie ugotowane jajka na twardo, za każdym razem:

Zacznij w zimnej wodzie: Umieść jajka w garnku i przykryj je wodą na około 1 cm. Rozpoczynając gotowanie w zimnej wodzie, jajka mogą stopniowo się nagrzewać, co pomoże zapobiec pękaniu skorupki.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→