Himbeer-Ricotta-Dessert bez pieczenia – szybki i kremowy przysmak

Krok 1: Przygotowanie warstwy malinowej

1. W małym garnku umieść maliny, cukier i skrobię ziemniaczaną. Wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostudzenia.

Krok 2: Przygotowanie biszkoptów

1. Wyciskamy sok z pomarańczy.
2. Biszkopty układamy na dnie naczynia żaroodpornego lub szklanego pojemnika. Każdy biszkopt nasączamy sokiem z pomarańczy.
3. Na pierwszej warstwie biszkoptów rozprowadzamy połowę warstwy malinowej.
4. Układamy drugą warstwę biszkoptów i również delikatnie nasączamy sokiem pomarańczowym.

Krok 3: Przygotowanie kremu

1. Ricottę miksujemy z cukrem pudrem na gładką masę.
2. W osobnej misce ubijamy śmietanę kremówkę na sztywną pianę.
3. Do ubitej śmietany dodajemy ricottę oraz kakao i delikatnie mieszamy, aby uzyskać puszysty krem.

Krok 4: Składanie deseru

1. Krem ricotta-kakao rozprowadzamy równomiernie na wierzchu drugiej warstwy biszkoptów.
2. Całość dekorujemy startą czekoladą mleczną.

Krok 5: Chłodzenie i podanie

1. Gotowy deser wkładamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby stężał i nabrał smaku.
2. Podajemy schłodzony jako słodki finał posiłku lub samodzielną przekąskę.

Porady dotyczące serwowania i przechowywania

• Przechowywanie: Deser można przechowywać w lodówce do 2 dni, najlepiej przykryty folią spożywczą, aby nie przesychał.
• Serwowanie: Przed podaniem można dodatkowo ozdobić świeżymi malinami lub listkami mięty dla efektu wizualnego.

Warianty

• Zamiast malin: Można użyć innych owoców, takich jak truskawki, borówki lub porzeczki.
• Bez kakao: Jeśli nie przepadasz za kakao, pozostaw krem w klasycznej, jasnej wersji.
• Wegańska alternatywa: Ricottę zastąp tofu zmiksowanym z cukrem pudrem, a śmietanę – roślinnym zamiennikiem do ubijania.

Najczęściej zadawane pytania (FAQs)

1. Czy mogę użyć świeżych malin zamiast mrożonych?
Tak, świeże maliny również się sprawdzą. W takim przypadku zmniejsz ilość cukru, jeśli owoce są bardzo słodkie.

2. Jak mogę uzyskać bardziej intensywny smak czekolady?
Dodaj więcej kakao do kremu lub posyp deser gorzką czekoladą zamiast mlecznej.

3. Czy deser można zamrozić?
Nie poleca się mrożenia tego deseru, ponieważ śmietana może stracić swoją puszystą konsystencję.