Gołąbki – Tradycyjny Smak Polski w Każdym Kęsie

Przygotowanie kapusty:

1. Zagotuj duży garnek z osoloną wodą.
2. Umieść całą główkę kapusty w wodzie i gotuj przez kilka minut, aż liście staną się elastyczne.
3. Delikatnie zdejmij liście i odłóż je na bok do ostygnięcia.

Przygotowanie farszu:

1. Podsmaż cebulę i czosnek na oleju, aż będą złociste.
2. W dużej misce połącz ugotowany ryż, mielone mięso, podsmażoną cebulę i czosnek.
3. Dodaj sól, pieprz i majeranek. Dokładnie wymieszaj.

Formowanie gołąbków:

1. Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu.
2. Zwiń liść, zakładając boki do środka, aby utworzyć szczelne zawiniątko.

Przygotowanie sosu pomidorowego:

1. Na patelni rozgrzej olej lub masło.
2. Podsmaż cebulę i czosnek, a następnie dodaj pomidory, koncentrat, sól, pieprz i cukier.
3. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje.

Pieczenie gołąbków:

1. W naczyniu żaroodpornym ułóż gołąbki, zalewając je sosem pomidorowym.
2. Przykryj i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 90 minut.

Porady dotyczące podawania i przechowywania:

• Podawaj gołąbki na gorąco, udekorowane świeżym koperkiem.
• Idealne dodatki to ziemniaki, puree ziemniaczane lub chrupiące pieczywo.
• Przechowuj gołąbki w lodówce do 3 dni lub zamroź na później – będą smakować równie dobrze po odgrzaniu.

Wariacje:

• Zamiast mięsa wołowego użyj indyka lub kurczaka, aby stworzyć lżejszą wersję.
• Do farszu możesz dodać ugotowane warzywa, takie jak marchewka czy papryka, dla większej różnorodności smaków.
• Eksperymentuj z przyprawami – dodaj szczyptę wędzonej papryki lub tymianku.

Najczęściej zadawane pytania:

Czy mogę użyć kiszonej kapusty?
Tak, kiszona kapusta nada gołąbkom wyjątkowy, kwaśny smak.

Czy można przygotować gołąbki na parze?
Tak, gotowanie na parze to zdrowsza alternatywa. Gotuj je przez około 40-50 minut.

Czy farsz można przygotować dzień wcześniej?
Oczywiście! Przechowuj go w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.