Faszerowane bułeczki z bakłażana: pikantne danie do spróbowania

Roladki z Bakłażana: Wykwintne i Wszechstronne Danie

Roladki z bakłażana to idealny wybór dla miłośników warzyw i lekkich, a zarazem aromatycznych potraw. Są wszechstronne, łatwe w przygotowaniu i świetnie sprawdzają się jako przystawka, danie główne lub dodatek do obiadu. Poznaj prosty przepis na ten wyjątkowy przysmak!

Składniki:

• 2 duże bakłażany
• 250 g ricotty
• 100 g startego sera (np. parmezanu lub pecorino)
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
• Sól i pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Przecier pomidorowy (opcjonalnie)
• Ser w plasterkach (np. mozzarella lub provola, opcjonalnie)

Sposób Przygotowania:

Przygotowanie bakłażanów:

1. Odetnij końce bakłażanów i, jeśli wolisz, obierz skórkę. Następnie pokrój je w długie, cienkie plasterki o grubości ok. 0,5 cm.
2. Plasterki posyp odrobiną soli i odstaw na 15–20 minut, aby usunąć nadmiar wody. Następnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.

Przygotowanie nadzienia:

1. W misce wymieszaj ricottę, starty ser, jajko, posiekany czosnek, natkę pietruszki, sól i pieprz.
2. Dopraw według smaku, aby nadzienie było idealnie aromatyczne.

Składanie roladek:

1. Każdy plaster bakłażana posmaruj przygotowanym nadzieniem.
2. Zwiń bakłażana w roladkę i ułóż ją w formie do pieczenia, łączeniem do dołu. Powtórz proces z pozostałymi plasterkami i nadzieniem.

Pieczenie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Skrop roladki oliwą z oliwek i piecz przez 20–25 minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.

Opcjonalne wykończenie:

• Podaj roladki z odrobiną ciepłego przecieru pomidorowego.
• Jeśli chcesz, na każdą roladkę połóż plaster sera i zapiecz przez kilka minut, aż ser się rozpuści.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie