FALE DUNAJU – TRADYCYJNE CIASTO Z LAT 90.

Krem budyniowy:

1. Trzy szklanki mleka zagotować z cukrem.
2. W pozostałej szklance mleka rozpuścić budynie, mieszając, aby nie powstały grudki.
3. Wlać mieszankę budyniową do gotującego się mleka, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Gotować na małym ogniu.
4. Zdjąć z ognia, przykryć folią spożywczą (zapobiegnie powstaniu kożucha) i odstawić do całkowitego ostudzenia.

Ciasto:

1. Margarynę/masło ubić z cukrem na puszystą masę.
2. Dodawać po jednym jajku, miksując po każdym dodaniu.
3. Dodać proszek do pieczenia i stopniowo wsypywać mąkę, cały czas miksując.
4. Połowę ciasta wyłożyć na blaszkę (40×26 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i wyrównać.
5. Do drugiej połowy ciasta dodać kakao i mleko, krótko zmiksować, aby masa była jednolita.
6. Ciemną masę wyłożyć na jasną, delikatnie wyrównując.
7. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki lub plasterki i poukładać na wierzchu ciasta.
8. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez około 40-50 minut (do suchego patyczka). Ostudzić.

Krem budyniowy (końcowe przygotowanie):

1. Miękkie masło ubić na puszystą masę.
2. Stopniowo dodawać zimny budyń, miksując do uzyskania gładkiego kremu.
3. Gotowy krem rozprowadzić równomiernie na ostudzonym cieście.

Polewa czekoladowa:

1. W rondelku rozpuścić margarynę, dodać kakao, cukier i wodę. Mieszać na małym ogniu, aż składniki się połączą i powstanie jednolita masa.
2. Przestudzoną polewą posmarować wierzch ciasta.

Końcowe kroki:
Ciasto wstawić do lodówki na co najmniej kilka godzin (najlepiej na noc), aby wszystko stężało.