Dżem wiśniowy bez cukru: pyszny i bardzo lekki

1. Przygotowanie wiśni:
   • Dokładnie umyj wiśnie i usuń pestki.
   • Wiśnie przekroić na pół lub ćwiartki, w zależności od pożądanej konsystencji.
2. Przygotowanie jabłka:
   • Jabłko umyć i obrać, a następnie pokroić na małe kawałki.
3. Kuchnia:
   • W dużym rondlu wymieszaj wiśnie, jabłko i sok z cytryny.
   • Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
   • Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut.
   • Aby uzyskać gładszą konsystencję, użyj blendera zanurzeniowego.
4. Sprawdzanie spójności:
   • Połóż łyżeczkę dżemu na zimnym spodku. Jeśli nie płynie łatwo, jest gotowy.
   • Jeśli jest za dużo, kontynuuj gotowanie i powtórz test.
5. Umieść w słoikach:
   • Wlej gorący dżem do wysterylizowanych słoików, pozostawiając około cala wolnej przestrzeni od krawędzi.
   • Zamknij słoiki wysterylizowanymi pokrywkami i odwróć je do góry nogami, aby wytworzyć próżnię.
   • Sprawdź, czy środek pokrywy jest lekko wklęsły po schłodzeniu.

Konserwacja

• Przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu.
• Po otwarciu przechowuj je w lodówce i spożyj dżem w ciągu dwóch tygodni.

Zalecenia

• Przyprawy: Dodaj laskę cynamonu lub kilka goździków podczas gotowania, aby uzyskać aromatyczny akcent.
• Inne owoce: Możesz połączyć wiśnie z innymi owocami o niskiej zawartości cukru, takimi jak truskawki lub jagody, aby uzyskać mieszane dżemy.

W skrócie

Przygotowanie dżemu wiśniowego bez cukru jest proste i zdrowe. Wykorzystując naturalną słodycz owoców i pektyny jabłek, możesz zrobić pyszny dżem bez dodawania rafinowanych cukrów. Eksperymentuj z sugerowanymi wariantami, aby znaleźć preferowaną kombinację.