Dżem wiśniowy bez cukru: pyszny i bardzo lekki

1. Przygotowanie wiśni:
   • Dokładnie umyj wiśnie i usuń pestki.
   • Wiśnie pokrój na połówki lub ćwiartki, w zależności od pożądanej konsystencji.
2. Przygotowanie jabłek:
   • Jabłko umyj, obierz i pokrój na kawałki.
3. Gotowanie:
   • W dużym rondlu wymieszaj wiśnie, jabłko i sok z cytryny.
   • Smażyć na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
   • Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30–40 minut.
   • Aby uzyskać gładszą konsystencję, użyj blendera ręcznego.
4. Kontrola spójności:
   • Nałóż łyżeczkę dżemu na zimny spodek. Jeśli nie płynie łatwo, jest gotowe.
   • Jeśli masa jest za rzadka, gotuj dalej i sprawdź ponownie.
5. Włóż do słoików:
   • Gorący dżem przelać do wyparzonych słoików, pozostawiając około centymetra wolnego miejsca od krawędzi.
   • Zamknij słoiki wysterylizowanymi pokrywkami i odwróć je do góry dnem, aby wytworzyć próżnię.
   • Po ostygnięciu sprawdź, czy środek pokrywki jest lekko wklęsły.

Ochrona

• Przechowywać słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu.
• Po otwarciu należy przechowywać je w lodówce i spożyć dżem w ciągu kilku tygodni.

Rada

• Przyprawy:  Aby nadać potrawie aromatycznego charakteru, podczas gotowania dodaj laskę cynamonu lub kilka goździków.
• Inne owoce:  Wiśnie można łączyć z innymi owocami o niskiej zawartości cukru, np. truskawkami lub jagodami, aby stworzyć mieszane dżemy.

Podsumowując

Przygotowanie dżemu wiśniowego bez cukru jest łatwe i zdrowe. Wykorzystując naturalną słodycz owoców i pektynę z jabłek, możesz uzyskać pyszny dżem bez dodawania rafinowanego cukru. Eksperymentuj z sugerowanymi wariantami, aby znaleźć kombinację, która najbardziej Ci odpowiada.