Drożdżówka

1. Przygotowanie jajek:
   • Jajka zmiksuj z 3 łyżkami cukru i szczyptą soli, aż masa będzie jasna i puszysta.
2. Przygotowanie mąki i drożdży:
   • Mąkę przesiej do dużej miski.
   • Wkrusz do niej świeże drożdże lub wsyp suche drożdże.
   • Dodaj pozostałe 2 łyżki cukru i dokładnie wymieszaj.
3. Wyrabianie ciasta:
   • Do mąki z drożdżami dodaj ubite jajka, letnie mleko, olej oraz letnią wodę.
   • Wyrabiaj ciasto mikserem z końcówkami hakowymi przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Wyrastanie ciasta:
   • Przykryj ciasto ściereczką i odstaw je w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
   • Po wyrośnięciu krótko je zagnieć.
5. Formowanie i pieczenie:
   • Formę o wymiarach 26×18 cm lub keksówkę 40×10 cm wyłóż papierem do pieczenia.
   • Przełóż ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
   • Posmaruj wierzch roztopionym masłem.
6. Dodatkowe wyrastanie:
   • Odstaw ciasto do ponownego wyrośnięcia na około 15-20 minut.
7. Pieczenie:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
   • Wstaw formę z ciastem do piekarnika i piecz przez 35-40 minut, aż drożdżówka będzie złocista i sprężysta.
8. Studzenie:
   • Gotową drożdżówkę wyjmij z formy i pozostaw do przestudzenia na kratce.

Podanie:
Drożdżówkę możesz podawać samą, z masłem lub posypaną cukrem pudrem. Jest idealna na śniadanie, podwieczorek lub jako słodka przekąska.