Domowy przepis na brioche: Miękki i łatwy do wykonania

1. • W mikserze lub dużej misce połącz resztę mąki, cukier, jajka i zaczyn drożdżowy. Mieszaj, aż składniki się połączą.
   • Stopniowo dodawaj masło, czekając, aż dobrze się wchłonie, zanim dodasz kolejną porcję. Na koniec dodaj szczyptę soli.
   • Wyrabiaj ciasto przez co najmniej 10–15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki (ale nie za dużo).
2. Pierwsze wyrastanie:
   • Uformuj ciasto w kulę i przełóż do lekko natłuszczonej miski. Przykryj folią spożywczą.
   • Odstaw w ciepłe miejsce na około 2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
3. Formowanie brioche:
   • Podziel ciasto na 6–8 części (w zależności od pożądanej wielkości). Uformuj kule lub inne kształty według uznania.
   • Ułóż je z zachowaniem odstępów na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Drugie wyrastanie:
   • Przykryj bułeczki czystą ściereczką i odstaw na około 1 godzinę, aż znów podwoją objętość.
5. Pieczenie:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C (tryb konwekcyjny).
   • Wymieszaj żółtko z mlekiem i delikatnie posmaruj wierzch brioche.
   • Piecz w piekarniku przez 20–25 minut, aż brioche będą złocisto-brązowe.
6. Schładzanie:
   • Przed podaniem pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Porady:

• Aby uzyskać wyjątkowy smak, możesz dodać kawałki czekolady, rodzynki lub marmoladę.
• Przechowuj brioche w woreczku foliowym, aby zachowała miękkość przez 2–3 dni.

Oszałamiający aromat i wyjątkowa miękkość – Twoja domowa brioche podbije serca wszystkich!