Domowy Chleb – Prosty Przepis na Pyszne Pieczywo

1. Przygotowanie zaczynu:
   Wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami i cukrem. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
2. Wyrabianie ciasta:
   W dużej misce połącz mąki. Dodaj zaczyn, sól i ciepłą wodę. Wyrabiaj ciasto ręcznie, aż stanie się elastyczne i lekko klejące.
3. Pierwsze wyrastanie:
   Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut, aż podwoi swoją objętość.
4. Przygotowanie foremek:
   Posmaruj dwie formy (25 cm x 12 cm) masłem. Na dno możesz posypać płatki owsiane dla dodatkowego smaku i chrupkości.
5. Formowanie bochenków:
   Po wyrośnięciu ciasta wyrób je ponownie przez chwilę, a następnie podziel na dwie części i przełóż do przygotowanych foremek.
6. Drugie wyrastanie:
   Przykryj foremki ściereczką i odstaw na 20-30 minut, aż ciasto znów wyrośnie.
7. Pieczenie chleba:
   Posmaruj wierzch bochenków żółtkiem i posyp ulubionymi ziarnami. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez około 45 minut.
8. Studzenie:
   Po upieczeniu wyjmij chleb z foremek i odstaw na kratkę, aby ostygł.

Porady dotyczące przechowywania

• Chleb najlepiej przechowywać w bawełnianej ściereczce lub papierowej torebce.
• Możesz zamrozić bochenki, aby zachować ich świeżość na dłużej.

Warianty

• Ziołowy chleb: Dodaj do ciasta zioła, takie jak tymianek, rozmaryn czy oregano.
• Chleb pełnoziarnisty: Użyj mąki pełnoziarnistej zamiast pszennej.
• Słodka wersja: Dodaj odrobinę miodu lub suszonych owoców.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć suchych drożdży zamiast świeżych?
Tak, możesz użyć 7 g suchych drożdży zamiast świeżych.

2. Dlaczego chleb jest ciężki?
Przyczyną może być zbyt krótkie wyrastanie lub dodanie zbyt dużej ilości mąki podczas wyrabiania.

3. Jak uzyskać chrupiącą skórkę?
Spryskaj piekarnik wodą przed włożeniem chleba lub umieść w nim naczynie z wodą na czas pieczenia.