Domowy chleb pita – prosty przepis na puszyste i złociste pieczywo

1. Aktywacja drożdży 🥄

W małej miseczce wymieszaj drożdże z cukrem i ciepłą wodą. Odstaw na około 10 minut, aż na powierzchni pojawi się piana.

2. Przygotowanie ciasta 🍞

W dużej misce połącz mąkę pszenną z solą. Dodaj aktywowane drożdże oraz oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

3. Wyrastanie ciasta ⏲️

Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

4. Formowanie chlebków pita 🍪

Podziel ciasto na 8 równych części. Każdą z nich rozwałkuj na okrąg o grubości około 1 cm. Gotowe placki odstaw na 10 minut, aby odpoczęły.

5. Smażenie na patelni 🍳

Rozgrzej suchą, dużą patelnię na średnim ogniu. Smaż każdy placek pita przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż się napuszy i nabierze złocistego koloru.

6. Podawanie 🍽️

Chlebki pita najlepiej smakują na ciepło. Podawaj je z hummusem, falafelem, warzywami lub jako dodatek do ulubionych dań głównych.

Smacznego! 😊

Porady dotyczące podawania i przechowywania

• Podawanie: Pity świetnie komponują się z różnymi pastami, grillowanym mięsem lub jako baza do kanapek z warzywami.
• Przechowywanie: Chlebki pita można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub torebce foliowej do 2-3 dni. Aby odświeżyć, wystarczy podgrzać je przez chwilę na patelni lub w piekarniku.
• Mrożenie: Pity można zamrozić. Po wystudzeniu wystarczy zapakować je do torebki strunowej i przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.

Warianty przepisu

• Pełnoziarnista pita: Zastąp połowę mąki pszennej mąką pełnoziarnistą, aby uzyskać zdrowszą wersję.
• Ziołowy aromat: Dodaj do ciasta łyżeczkę ulubionych ziół, takich jak oregano lub tymianek, aby wzbogacić smak chleba.
• Pita nadziewana: Możesz dodać nadzienie (np. ser feta, oliwki, szpinak) przed smażeniem. Wystarczy złożyć ciasto na pół i dokładnie zlepić brzegi.

Najczęściej zadawane pytania (FAQs)

1. Czy mogę użyć świeżych drożdży zamiast suchych?
Tak, można użyć świeżych drożdży. Wystarczy 20g świeżych drożdży, które należy wcześniej rozpuścić w ciepłej wodzie z cukrem.

2. Dlaczego moje pity się nie napuszyły?
Przyczyn może być kilka: zbyt krótki czas wyrastania ciasta, za niska temperatura patelni lub zbyt grubo rozwałkowane placki.

3. Czy pity można upiec w piekarniku?
Tak, chlebki pita można upiec w piekarniku nagrzanym do 250°C przez około 5-7 minut. Powinny się napuszyć i lekko zarumienić.