Domowy chleb na mleku skondensowanym

1. W letnim mleku rozpuść drożdże i odstaw na 5–10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, jajko, mleko skondensowane i zaczyn drożdżowy. Dodaj masło i zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu na godzinę, aż podwoi objętość.
3. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt. Zwiń je ciasno w rulon wzdłuż dłuższego boku.
4. Rulon pokrój na 8–10 równych kawałków. Ułóż je w formie wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając małe odstępy między kawałkami.
5. Jajko wymieszaj z odrobiną mleka i posmaruj wierzch ciasta. Piecz w 180°C przez 30–35 minut, aż chleb nabierze złotego koloru.
6. Po wyjęciu z piekarnika posmaruj gorący chleb słodzonym mlekiem skondensowanym, aby uzyskać piękny połysk i dodatkową słodycz.

Porady dotyczące podawania i przechowywania:

• Chleb najlepiej smakuje w dniu pieczenia, ale można go przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni.
• Jeśli chcesz, aby był dłużej świeży, możesz go zamrozić. Owij kawałki w folię spożywczą i włóż do zamrażarki.

Wariacje:

• Z dodatkami: Do ciasta możesz dodać ulubione bakalie, np. rodzynki, orzechy lub skórkę pomarańczową.
• Na wytrawnie: Ogranicz ilość cukru, a zamiast słodzonego mleka skondensowanego użyj niesłodzonego, aby uzyskać bardziej neutralny smak.
• Z masą cynamonową: Posmaruj ciasto przed zwinięciem masłem wymieszanym z cukrem i cynamonem, aby uzyskać chleb o aromacie cynamonowym.

Najczęstsze pytania (FAQs):

1. Czy mogę użyć świeżych drożdży zamiast suchych?
Tak, zamiast 2 łyżeczek suchych drożdży użyj około 20 g świeżych drożdży.

2. Czy mleko skondensowane można zastąpić?
Jeśli nie masz mleka skondensowanego, możesz użyć zwykłego mleka i dodać trochę więcej cukru, choć efekt końcowy będzie nieco inny.

3. Czy można zrobić ten chleb w automacie do pieczenia chleba?
Tak, wszystkie składniki można umieścić w automacie, korzystając z programu do chleba słodkiego.