Domowe mleko skondensowane: Dwuskładnikowy przepis na smak i oszczędność

Chłodzenie: 3.1. Po ugotowaniu odstaw mleko na kilka minut, aby lekko wystygło. Będzie się ono jeszcze nieco zagęszczać w miarę stygnięcia.

Gotowe mleko skondensowane: 4.1. Kiedy mleko skondensowane osiągnie pożądaną konsystencję, możesz je przechować w szczelnie zamkniętym słoiku lub butelce w lodówce. W ciągu kilku godzin stwardnieje i uzyska bardziej gęstą formę, gotową do użycia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Domowe mleko skondensowane jest idealne do przygotowywania deserów, takich jak ciasta, ciasteczka, czy kawa z mlekiem. Możesz użyć go również do przygotowania domowych napojów, np. mrożonej kawy lub koktajli.
Przechowywanie: Mleko skondensowane przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 7-10 dni. Możesz także podzielić je na mniejsze porcje i zamrozić, aby mieć zapas na później.
Warianty:
Mleko skondensowane bez laktozy: Jeśli unikasz laktozy, możesz użyć mleka roślinnego (np. sojowego, migdałowego lub kokosowego) i tej samej ilości cukru. Wynik będzie równie smaczny i odpowiedni dla osób na diecie bezlaktozowej.
Z dodatkiem wanilii: Aby nadać mleku skondensowanemu subtelny aromat, dodaj kilka kropli ekstraktu waniliowego podczas gotowania mleka.
Mleko skondensowane niskokaloryczne: Zamiast cukru białego możesz użyć cukru kokosowego, erytrytolu lub innego naturalnego zamiennika. Będzie to wersja o niższej kaloryczności.
FAQ:
1. Jak długo mogę przechowywać domowe mleko skondensowane?
Domowe mleko skondensowane przechowywane w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku utrzymuje świeżość przez 7-10 dni.

2. Czy mogę przygotować mleko skondensowane w większych ilościach?
Tak, proporcje możesz łatwo zwiększyć, pamiętając, aby zachować odpowiednią ilość cukru i mleka. Zwiększając ilość, wydłuży się także czas gotowania.

3. Czy mogę zrobić mleko skondensowane z mleka roślinnego?
Oczywiście! Możesz użyć dowolnego mleka roślinnego, takiego jak mleko migdałowe, sojowe czy kokosowe. Pamiętaj tylko, że mleko roślinne może mieć inną konsystencję, więc czas gotowania może się nieco różnić.

4. Co zrobić, jeśli mleko skondensowane jest za rzadkie?
Jeśli mleko jest zbyt rzadkie, po prostu kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez kilka minut, aż osiągnie odpowiednią gęstość. Mieszaj, aby uniknąć przypalenia.

5. Czy mleko skondensowane można zamrozić?
Tak, mleko skondensowane można zamrozić w małych porcjach. Po rozmrożeniu może się lekko rozwarstwić, ale wystarczy je delikatnie wymieszać, aby przywrócić mu pierwotną konsystencję.

Domowe mleko skondensowane to świetna alternatywa dla sklepowych wersji – nie tylko smaczniejsza, ale i tańsza. Dzięki temu prostemu przepisowi możesz w kilka minut przygotować pyszny składnik do swoich ulubionych deserów i napojów. Ciesz się smakiem prawdziwego mleka skondensowanego, bez dodatków chemicznych i konserwantów!