Domowa pizza: Proste i sprawdzone przepisy na ciasto

Klasyczne ciasto drożdżowe:

1. W małej miseczce wymieszaj letnią wodę, drożdże i cukier. Odstaw na 10–15 minut, aż mieszanina stanie się puszysta.
2. W dużej misce połącz mąkę z solą. Zrób wgłębienie w środku i wlej płyn z drożdżami oraz oliwę.
3. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny, aż podwoi objętość.

Szybkie ciasto z jogurtem:

1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
2. Dodaj jogurt i olej, a następnie zagnieć ciasto. Dla ułatwienia możesz posmarować dłonie odrobiną oleju.
3. Rozwałkuj ciasto, przełóż na blachę, dodaj ulubione dodatki i piecz przez 15 minut w 220°C.

Porady dotyczące podawania i przechowywania:

• Podawanie: Pizza jest najsmaczniejsza świeżo upieczona. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. sosem czosnkowym lub aromatyczną oliwą.
• Przechowywanie: Ciasto drożdżowe można przechowywać w lodówce do 24 godzin. Szybkie ciasto z jogurtem najlepiej użyć od razu.

Wariacje:

• Ciasto pełnoziarniste: Zamień połowę mąki pszennej na pełnoziarnistą, aby uzyskać zdrowszą wersję.
• Wersja bezglutenowa: Użyj mieszanki mąk bezglutenowych zamiast zwykłej mąki.
• Dodatki smakowe: Wzbogać ciasto przyprawami, takimi jak oregano lub czosnek granulowany.

Często zadawane pytania (FAQ):

• Czy można użyć świeżych drożdży zamiast suszonych?
  Tak, ½ łyżeczki suszonych drożdży odpowiada ok. 15 g świeżych.
• Czy ciasto z jogurtem będzie chrupiące?
  Będzie miękkie i lekkie, ale nie tak chrupiące jak drożdżowe.
• Czy można zamrozić ciasto drożdżowe?
  Tak, gotowe ciasto można zamrozić. Przed użyciem rozmroź je w lodówce.

Wypróbuj te przepisy i ciesz się smakiem domowej pizzy! 🍕