Dlaczego warto jeść żołądki kurze?

Niska cena za najwyższą jakość
W sytuacji, gdy wypełnienie koszyka staje się coraz droższe, żołądki mięśniowe wyróżniają się bardzo rozsądną ceną. Można bez problemu znaleźć 500 g za mniej niż 3 €, co czyni je idealną opcją dla osób z ograniczonym budżetem… bez utraty jakości.

Jak je przyrządzić, aby były wykwintne (i przekonały cały stół)

Sekret? Czas i miłość! Ponieważ tak, żołądki mają zwartą konsystencję, ale jeśli się je dobrze przyrządzi, stają się delikatne i nie sposób im się oprzeć.

Oto cztery proste i smaczne sposoby, aby się nimi cieszyć:
Długo gotowane – z czosnkiem, tymiankiem, odrobiną białego wina: miękkość gwarantowana!
Grillowane – po marynowaniu z czosnku i cytryny, dla uzyskania nieodpartego, wędzonego smaku.
Smażone na patelni – z cebulą i papryką, dając kolorowe, pikantne danie smażone na patelni.
Chrupiąco smażone – panierowane i złociste, prawdziwa przyjemność z pikantnym sosem.
A dlaczego nie dodać ich do ciepłej sałatki, naleśników, a nawet rustykalnej zupy, aby nadać potrawie oryginalny i smaczny akcent?

A co myślimy o zdrowiu?
Dobra wiadomość: żołądki mają niską zawartość tłuszczów nasyconych. Jednak, jak wszystkie podroby, zawierają cholesterol i purynę (których spożycie należy ograniczyć w przypadku dny moczanowej). Kluczowe słowo w tym przypadku? Umiar. A jeśli zależy nam na jeszcze zdrowszej wersji, wybieramy kurczaki hodowane na wolnym wybiegu lub ekologicznie, bez stosowania antybiotyków.