Żołądki kurczaka mogą być najlepiej strzeżonym sekretem w świecie kulinarnym.
Są pełne składników odżywczych, niesamowicie przystępne cenowo i śmiesznie pyszne, gdy są odpowiednio przygotowane. Mimo to tak wiele osób je ignoruje, ponieważ zaliczają się do kategorii „podrobów” — określenia, które niesprawiedliwie sprawia, że wydają się nieapetyczne.
Jeśli nigdy nie próbowałeś żołądków kurczaka, tracisz potęgę białka, witamin i minerałów, które mogą dostarczyć twojemu organizmowi paliwa bez opróżniania portfela. Zanurzmy się w tym, dlaczego te niedoceniane perełki zasługują na stałe miejsce na twoim talerzu.
Czym w ogóle jest żołądek kurczaka?
Wyobraź sobie żołądek jako naturalny procesor pokarmu ptaka. Ptaki nie mają zębów, więc zamiast żuć, ich pokarm przemieszcza się przez wole (worek magazynowy), a następnie do żołądka, który działa jak supermocny młynek. Dzięki grubym, muskularnym ścianom rozdrabnia nasiona i ziarna, umożliwiając trawienie
Rezultat? Chudy, aromatyczny kawałek mięsa o gęstej, żuciastej konsystencji, który staje się niesamowicie delikatny, gdy jest odpowiednio ugotowany.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
Yo Make również polubił
Soczysty śledź „Złoto Murmańska”: stoi tylko jedną noc, a rano rozpływa się w ustach i staje się delikatniejszy niż czerwona ryba
Robisz to wszystko źle. Oto właściwy sposób picia wody z cytryną
W końcu możesz szybko pozbyć się całego nagromadzonego lodu w swojej zamrażarce
Jak zbudować szklarnię Walipini, aby uprawiać żywność przez cały rok