Dlaczego warto jeść żołądki kurczaka

W przeciwieństwie do niektórych innych mięs, żołądki kurczaka są super chude, zawierają mniej niż 3 gramy tłuszczu na porcję. To sprawia, że ​​są świetnym wyborem dla każdego, kto zwraca uwagę na spożycie kalorii lub dąży do zdrowej dla serca diety.

3. Pełen niezbędnych witamin
Witamina B12: Niezbędna do funkcjonowania układu nerwowego, produkcji czerwonych krwinek i utrzymania odpowiedniego poziomu energii.
Niacyna: Przyspiesza metabolizm, poprawia zdrowie skóry i wspomaga zdrowie serca.
Cholina: niezbędna dla zdrowia mózgu, funkcji wątroby i rozwoju płodu w czasie ciąży.
4. Bogaty w żelazo i minerały
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Żelazo pomaga zapobiegać anemii i utrzymuje wysoki poziom energii, podczas gdy selen i cynk wspomagają układ odpornościowy i wspomagają gojenie. Jeśli jesteś podatny na niedobór żelaza, żołądki mogą być przełomem. Żołądki są również dobrym źródłem witaminy C, ryboflawiny, magnezu, miedzi i manganu.

5. Są szalenie tanie
W świecie, w którym ceny mięsa szybują w górę, żołądki kurczaka pozostają jednym z najbardziej przyjaznych dla budżetu źródeł białka. Często można kupić funt za kilka dolarów — co czyni je idealnymi dla rodzin, osób przygotowujących posiłki lub każdego, kto chce zaoszczędzić pieniądze, nie poświęcając wartości odżywczych.

Jak gotować żołądki kurczaka (bez ich zepsucia)
Jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś żołądków, nie martw się. Są niesamowicie wszechstronne, a przy odpowiedniej technice wychodzą przepyszne jak pocałunek szefa kuchni .

1. Gotuj i duś, aż będzie bardzo delikatne
Żołądki mogą być twarde, ale powolne gotowanie sprawia, że ​​rozpływają się w ustach. Gotuj je przez 30-45 minut z solą, czosnkiem i przyprawami, a następnie wrzuć do zup lub gulaszów.

2. Smażenie na głębokim tłuszczu dla uzyskania chrupiącej dobroci
Chcesz czegoś chrupiącego? Obtocz żołądki w przyprawionej mące, smaż, aż będą złocistobrązowe i zanurz je w ulubionym sosie. To w zasadzie najlepsza przekąska barowa.

Ponadto, jak w przypadku wszystkiego, kluczowa jest umiarkowanie. Żołądki zawierają cholesterol, więc jeśli jesteś na ścisłej diecie niskocholesterolowej, możesz chcieć cieszyć się nimi z umiarem.

Czy istnieją jakieś ryzyka?
Przeprowadzono niewiele badań na żołądkach. Jak zauważa Medical News Today , niektóre podroby zawierają dużo tłuszczów nasyconych. Jeśli poziom cholesterolu jest powyżej normy, spożywaj te pokarmy z umiarem. Żołądki zawierają jednak mniej niż jeden gram tłuszczów nasyconych na porcję, więc mało prawdopodobne jest, aby miały wpływ na poziom cholesterolu we krwi lub zdrowie układu sercowo-naczyniowego.