Diabelskie skrzydełka na ostro – smak, który rozpala zmysły!

1/2 łyżeczki chili w proszku

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

1/2 łyżeczki cebuli w proszku

Na sos ognisty:

2 łyżki masła

1/3 szklanki ostrego sosu (np. Sriracha, Frank’s RedHot lub domowy sos chili)

1 łyżeczka octu jabłkowego

1/2 łyżeczki cukru trzcinowego

szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie – tylko dla odważnych!)

Instrukcje:
Przygotowanie mięsa:
Umyj i dokładnie osusz skrzydełka papierowym ręcznikiem. Odkrój nadmiar skóry, jeśli trzeba.

Marynowanie:
W dużej misce wymieszaj oliwę z przyprawami. Dodaj skrzydełka i obtocz je dokładnie w mieszance. Odstaw na minimum 30 minut (najlepiej na całą noc do lodówki).

Pieczenie lub grillowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg) lub grill. Ułóż skrzydełka na ruszcie lub blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 40–45 minut, aż będą chrupiące i rumiane. W połowie pieczenia obróć je na drugą stronę.

Przygotowanie sosu:
W rondelku roztop masło na małym ogniu. Dodaj ostry sos, ocet, cukier i cayenne. Gotuj 2–3 minuty, mieszając.

Końcowe połączenie:
Upieczone skrzydełka przełóż do dużej miski i polej gorącym sosem. Wymieszaj dokładnie, aż każde skrzydełko będzie pokryte pikantną glazurą.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj na gorąco z kawałkami selera naciowego i dipem serowym lub jogurtowym – złagodzą ostrość potrawy.

Idealne jako danie główne lub przystawka podczas wieczorów ze znajomymi.

Pozostałości można przechowywać w lodówce do 3 dni. Aby odzyskały chrupkość, podgrzej je w piekarniku lub na suchej patelni.

Warianty:
Wersja łagodniejsza: Zmniejsz ilość ostrego sosu lub zastąp go ketchupem z dodatkiem łagodnej musztardy.

Na słodko-pikantnie: Dodaj do sosu łyżkę miodu lub syropu klonowego dla zbalansowania ostrości.

Na grilla: Zamiast piec, przygotuj skrzydełka na ruszcie – dodadzą wędzonego aromatu i efektu BBQ.

Często zadawane pytania:
Czy można użyć innych części kurczaka?
Tak, chociaż skrzydełka najlepiej sprawdzają się w tej recepturze. Możesz użyć również pałek lub podudzi – pamiętaj tylko o dostosowaniu czasu pieczenia.