- Rozgrzej piekarnik do 150°C. Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- Przesiej mąkę migdałową i cukier puder do dużej miski, aby pozbyć się większych kawałków.
- W osobnej misce ubij białka jaj na piankę. Stopniowo dodawaj cukier granulowany, ubijając aż powstaną sztywne szczyty.
- Dodaj ekstrakt waniliowy oraz kilka kropli różowego barwnika spożywczego i delikatnie wymieszaj.
- Stopniowo wmieszaj mieszankę mąki migdałowej z ubitymi białkami, aż ciasto osiągnie gęstość przypominającą lawę. Przełóż masę do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką.
- Wyciśnij małe kółka na blachy, a następnie lekko uderz nimi o blat, aby uwolnić pęcherzyki powietrza.
- Pozostaw makaroniki w temperaturze pokojowej na 30–60 minut, aż na powierzchni utworzy się kożuch.
- Piecz ciasteczka przez 15–18 minut, aż będą gotowe i łatwo odejdą od papieru pergaminowego. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Dopasuj makaroniki parami, rozsmaruj dżem malinowy na jednej z ich płaskich stron, a następnie złącz je.
- Posyp wierzch makaroników drobno posiekanymi pistacjami.
Serving and Storage Tips: Makaroniki najlepiej smakują zaraz po złożeniu, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez kilka dni. Przed podaniem warto je wyciągnąć, aby osiągnęły temperaturę pokojową, co poprawia ich smak.
Variations:
- Zamiast dżemu malinowego można użyć innych owocowych dżemów, np. truskawkowego lub porzeczkowego, aby nadać ciasteczkom różnorodny smak.
- Posypka pistacjowa może być zastąpiona innymi orzechami, takimi jak orzechy laskowe czy migdały, jeśli wolisz inny rodzaj orzechów.
FAQs:
1. Jak długo przechowywać makaroniki?
Makaroniki najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
2. Czy mogę zrobić makaroniki z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować je z wyprzedzeniem. Makaroniki można upiec, a następnie przechować w szczelnym pojemniku i dodać nadzienie tuż przed podaniem.
3. Jakie inne nadzienia mogę użyć do makaroników?
Możesz użyć różnych rodzajów dżemów, kremów czekoladowych lub ganache. Możliwości jest naprawdę wiele!
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Jak uprawiać imbir w domu: Praktyczny przewodnik krok po kroku
Ciasto z żółtka i ciasta bezowego – lekki deser o delikatnym smaku cytrusów
Woda imbirowa: Naturalny sposób na odświeżenie i wsparcie metabolizmu
Weź płatki owsiane, jabłko, jagody, mieszam to wszystko razem i po kilku minutach mamy zdrowy deser.