Delikatna Zupa Krem z Białych Warzyw z Chrupiącymi Pestkami Dyni

1. Podsmaż warzywa: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i por, podsmażając je przez około 2–3 minuty, aż lekko zmiękną.
2. Dodaj resztę składników: Do garnka dodaj kalafior, ziemniaki, pietruszkę i seler. Zalej całość bulionem warzywnym.
3. Gotuj: Gotuj na średnim ogniu przez 20–25 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
4. Zblenduj: Zmiksuj zupę na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego lub stacjonarnego. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
5. Upraż pestki dyni: Na suchej patelni upraż pestki dyni, aż staną się złociste i aromatyczne.
6. Serwuj: Podawaj gorącą zupę w miseczkach, posypując każdą porcję pestkami dyni.

Porady dotyczące serwowania i przechowywania

• Podawanie: Zupę krem można serwować z kawałkami pełnoziarnistego chleba lub grzankami.
• Przechowywanie: Zupę przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem podgrzej na małym ogniu.
• Mrożenie: Zupę można zamrozić do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu delikatnie podgrzewaj, aż uzyska odpowiednią konsystencję.

Wariacje

• Z dodatkiem mleka kokosowego: Dodaj 100 ml mleka kokosowego, aby nadać zupie delikatnie egzotyczny smak.
• Ziołowy akcent: Posyp zupę świeżym tymiankiem, koperkiem lub natką pietruszki.
• Pikantna wersja: Dodaj odrobinę chili lub płatków papryki, aby nadać zupie lekką ostrość.

Najczęściej zadawane pytania (FAQs)

1. Czy mogę użyć mrożonych warzyw?
Tak, mrożone warzywa również się sprawdzą, choć mogą potrzebować nieco mniej czasu gotowania.

2. Czy można zastąpić pestki dyni?
Oczywiście! Możesz użyć prażonych pestek słonecznika lub orzechów.

3. Czy zupa krem nadaje się dla dzieci?
Tak, jest delikatna i pełna warzyw – doskonała dla najmłodszych. Możesz jednak pominąć dodatek gałki muszkatołowej, jeśli wolisz.