Czerwony Aksamit z Sernikiem Truskawkowym

1️⃣ Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj i wyłóż papierem do pieczenia tortownicę o średnicy 23 cm.

2️⃣ Przygotuj ciasto czerwony aksamit:
W dużej misce przesiej mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i kakao.
W osobnej misce wymieszaj olej, maślankę, jajka, barwnik spożywczy, ekstrakt waniliowy i ocet. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż masa będzie jednolita.
Przelej masę do przygotowanej tortownicy i wygładź powierzchnię.
Piecz przez 25-30 minut, aż patyczek włożony do środka wyjdzie czysty. Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie.

3️⃣ Przygotuj nadzienie sernikowe:
W dużej misce ubij serek śmietankowy na gładką masę. Stopniowo dodawaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, mieszając do uzyskania kremowej konsystencji.
Wmieszaj zmiksowane truskawki, aż masa będzie jednolita.
W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno, a następnie delikatnie wmieszaj ją do masy sernikowej.

4️⃣ Złóż tort:
Gdy ciasto ostygnie, wyjmij je z tortownicy i umieść na talerzu.
Rozsmaruj masę sernikową z truskawkami na wierzchu ciasta.
Włóż tort do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby się zestalił.

5️⃣ Podawaj:
Przed podaniem udekoruj świeżymi truskawkami i bitą śmietaną, jeśli chcesz.

Porady dotyczące podawania i przechowywania:

• Przechowuj tort w lodówce przez 2-3 dni.
• Jeśli chcesz, aby tort był bardziej puszysty, zwiększ ilość śmietany kremówki w nadzieniu sernikowym.

Wariacje:

• Zamiast truskawek możesz użyć innych owoców sezonowych, jak maliny czy jagody.
• Możesz dodać do ciasta czerwony barwnik spożywczy w mniejszej ilości, aby uzyskać subtelniejszy odcień.

FAQ:

Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Tak, jeśli chcesz, możesz użyć mąki bezglutenowej, ale pamiętaj, że konsystencja ciasta może się nieco różnić.

Czy ciasto można zamrozić?
Tak, ciasto można zamrozić, ale najlepiej zamrozić je bez nadzienia sernikowego. Po rozmrożeniu, dodaj nadzienie i dekoracje.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 5 godzin
Porcje: 10-12

Czerwony aksamit z sernikiem truskawkowym to doskonały sposób na wprowadzenie odrobiny elegancji do każdej okazji. Smacznego! 🍰🍓