Czekoladowy Sernik z Wirującymi Truskawkami

Wstęp

Czekoladowy sernik z wirującymi truskawkami to idealne połączenie kremowej czekolady i owocowej świeżości. To wykwintne ciasto jest idealnym wyborem na specjalne okazje lub słodką ucztę w gronie bliskich. Dzięki prostym krokom przygotowania i niezwykłemu wyglądowi, zachwyci każdego gościa!

Składniki:

• Na spód:
  • 1 ½ szklanki pokruszonych ciastek czekoladowych 🍪
  • 1/4 szklanki roztopionego masła 🧈
• Na masę serową:
  • 680 g serka śmietankowego (w temperaturze pokojowej) 🧀
  • 3/4 szklanki cukru 🍬
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 🌼
  • 3 duże jajka 🥚
  • 1 szklanka śmietany kwaśnej 🥛
  • 1/2 szklanki gorzkiego kakao 🍫
• Na wir truskawkowy:
  • 1 szklanka świeżych truskawek (pozbawionych szypułek, pokrojonych) 🍓
  • 1/4 szklanki cukru 🍬
  • 1 łyżka soku z cytryny 🍋

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie spodu:
   • Rozgrzej piekarnik do 163°C (325°F). 🔥
   • Wymieszaj okruchy ciastek z roztopionym masłem i cukrem, aż masa będzie jednolita. 🍽️
   • Wyłóż spód tortownicy o średnicy 23 cm (9 cali) i dociśnij, aby powstał równomierny spód. Piecz przez 10 minut, a następnie ostudź. ⏳
2. Przygotowanie truskawkowego wiru:
   • W rondelku połącz truskawki, cukier i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż owoce zmiękną i puszczą sok. Ostudź. 🍓
3. Przygotowanie masy serowej:
   • W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem, aż będzie gładki. 🥄
   • Dodaj ekstrakt waniliowy i mieszaj, aż się połączy. Dodawaj jajka pojedynczo, delikatnie mieszając po każdym. 🥚
   • Na koniec wmieszaj śmietanę i kakao, aż masa będzie kremowa.
4. Warstwowanie sernika:
   • Wylej połowę masy serowej na przestudzony spód. 🌟
   • Łyżką nałóż kilka porcji truskawkowego sosu i delikatnie rozprowadź nożem, tworząc wiry. 🌪️
   • Wylej resztę masy serowej i powtórz proces z truskawkowym sosem.
5. Pieczenie:
   • Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 55-65 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek lekko sprężysty. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik do ostygnięcia przy lekko uchylonych drzwiczkach przez 1 godzinę.
6. Chłodzenie:
   • Po ostudzeniu wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny lub całą noc.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie