Cytrynowa babka – przepis na delikatne i aromatyczne ciasto

1. Ubicie jajek z cukrem:

• W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę przy pomocy miksera. Masa powinna zwiększyć swoją objętość.

2. Dodanie masła:

• Do ubitych jajek dodaj wystudzone, roztopione masło i delikatnie wymieszaj na niskich obrotach miksera.

3. Dodanie suchych składników:

• Wsyp mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia.
• Dodaj startą skórkę z cytryny i świeżo wyciśnięty sok.
• Wszystko dokładnie, ale delikatnie wymieszaj, aby masa była jednolita i gładka.

4. Przygotowanie formy:

• Formę do babki posmaruj masłem i oprósz bułką tartą lub mąką.
• Przelej przygotowaną masę do formy, równomiernie ją rozprowadzając.

5. Pieczenie:

• Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół).
• Piecz ciasto przez 40-44 minuty, aż babka będzie złocista i sucha w środku (możesz sprawdzić patyczkiem).

6. Studzenie:

• Wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
• Delikatnie wyjmij ciasto z formy i odstaw do całkowitego ostudzenia.

Porady dotyczące serwowania i przechowywania

• Serwowanie: Babka cytrynowa smakuje doskonale posypana cukrem pudrem lub polana lukrem cytrynowym.
• Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku lub pod przykryciem, aby nie wyschło. Babka zachowuje świeżość do 3-4 dni.

Warianty przepisu

1. Babka z polewą cytrynową: Wymieszaj cukier puder z kilkoma łyżkami soku z cytryny i polej ciasto po wystudzeniu.
2. Babka z makiem: Dodaj 2 łyżki maku do masy, aby uzyskać dodatkową teksturę i oryginalny wygląd.
3. Babka z jogurtem: Zamiast części masła (100 g) dodaj 100 ml jogurtu naturalnego, co uczyni ciasto bardziej wilgotnym.

Najczęściej zadawane pytania (FAQs)

1. Czy mogę użyć innej mąki zamiast ziemniaczanej?
Mąka ziemniaczana nadaje babce puszystości, ale można ją częściowo zastąpić mąką kukurydzianą lub ryżową.

2. Jak sprawdzić, czy ciasto jest upieczone?
Wbij suchy patyczek w środek babki – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.

3. Czy babka cytrynowa jest odpowiednia na święta?
Tak! To klasyczne, lekkie ciasto, które świetnie komponuje się z innymi świątecznymi wypiekami.

Podsumowanie

Babka cytrynowa to przepis, który zachwyca swoją prostotą i smakiem. Delikatna, aromatyczna i puszysta – idealna do kawy, herbaty czy jako słodki dodatek do świątecznego stołu. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można przygotować pyszne ciasto cytrynowe!