Cukinia, tuńczyk, 1 jajko i bułka tarta! Te pulpeciki będą hitem?

1. Umyj i zetrzyj cukinię na grubej tarce.
2. Przełóż ją do durszlaka i odstaw na około 15 minut, aby odciekł nadmiar wody. Możesz też delikatnie odcisnąć ją dłońmi.

Odsączanie tuńczyka:

1. Odsącz tuńczyka i przełóż go do dużej miski.
2. Rozdrobnij go widelcem na mniejsze kawałki.

Łączenie składników:

1. Dodaj do tuńczyka startą cukinię, jajko, parmezan, bułkę tartą, drobno posiekany czosnek i pietruszkę.
2. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Jeśli masa jest zbyt miękka, dodaj trochę mąki, aby ją zagęścić.

Formowanie pulpecików:

1. Zwilż ręce i formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego.
2. Możesz je też lekko spłaszczyć, jeśli wolisz kształt bardziej przypominający burgery.

Smażenie:

1. Rozgrzej oliwę na patelni teflonowej i smaż pulpeciki przez 4–5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
2. Lżejszą opcją jest pieczenie w piekarniku: ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez 20–25 minut, obracając w połowie czasu.

Podawanie:

1. Podawaj pulpeciki gorące, np. z sosem jogurtowym lub lekką majonezową z cytryną.
2. Dla świeżości możesz skropić je sokiem z cytryny.

Porady dotyczące podawania i przechowywania

• Podawanie: Idealne jako danie główne lub przystawka. Możesz je podać z sałatką z pomidorów lub grillowanymi warzywami.
• Przechowywanie: W lodówce w szczelnym pojemniku (2–3 dni). Można je też zamrozić (surowe lub upieczone).

Wariacje

• Z ziemniakami: Dodaj ugotowane i rozgniecione ziemniaki, aby pulpeciki były bardziej miękkie.
• Z mozzarellą: Dodaj pokrojoną mozzarellę dla rozpływającego się środka.
• Bez jajka: Zastąp jajko lekkim beszamelem lub tofu.

FAQ

1. Czy można przygotować pulpeciki wcześniej?
   Tak, masę można przechowywać w lodówce kilka godzin lub zamrozić surowe kulki.
2. Czy można upiec je w piekarniku?
   Tak, piecz w 180°C przez 20–25 minut, obracając w połowie.
3. Czy można dodać inne warzywa?
   Tak, np. startą marchewkę lub paprykę.

⏳ Czas przygotowania: 20 min | Czas pieczenia: 15 min | Łącznie: 35 min
📊 Kalorie: 230/porcję | Porcje: 4

Opis na media społecznościowe:

🍽 Pulpeciki z cukinii i tuńczyka – letnie, zdrowe i pyszne! Prosty i lekki przepis. Spróbuj koniecznie! 😋🌿