Ciasto ze Śliwkami i Kruszonką – Idealny Deser Lata

Mąkę pszenną
Proszek do pieczenia
Żółtka jajeczne
Cukier puder i wanilinowy
Zimne masło pokrojone w drobną kostkę
Zagnij całość rękoma lub haczykiem miksera – masa powinna być wilgotna i elastyczna, ale nie za lepka.

Podziel ciasto na dwie części – jedną od razu rozprowadź po dnie formy o wymiarach 20×30 cm , wcześniej wyłożonej papierem spożywczym.

Przed pieczeniem nakłuj dno widelcem – dzięki temu ciasto nie zapada się.

Pieczenie odbywa się w nagrzanym piekarniku (175°C ) przez około 12 minut , aż spód ładnie się usmaży i zrobi się delikatnie zarumieniony.

Umieść formę z ciastem na kratce – pozwalaj całkowitemu wystygnięciu przed dodaniem bezy.

🥣 Beza – Puszysta Warstwa
Białka dokładnie ubij mikserem z szczyptą soli – stopniowo dodawaj cukier granulowany, cały czas mikserując, aż masa zrobi się szklista i stabilna.

Na koniec dodaj mąkę ziemniaczną – dokładnie wymieszaj łopatką gumową ruchami od dołu do góry.

Gotową bezę rozprowadź równo po warstwie śliwek – dokładnie wyrównaj powierzchnię drewnianą łyżką.

🫐 Śliwki – Soczyste Serce Ciasta
Śliwki dokładnie umyj i osusz – usuń pestki i pokrój je na półkulki.

Rozmieszczaj śliwki na upieczonym spodzie – układaj je blisko siebie, by maksymalnie wypełnić całą powierzchnię.

Dodaj bezę – dokładnie wyrównaj powierzchnię i włóż ponownie do piekarnika.

🧈 Kruszonka – Chrząpiące Wykończenie
Z drugiej porcji ciasta przygotuj kruszonkę – ścieraj ją na tarce o dużych oczkach bezpośrednio po nadzieniu.

Umieść ciasto z kruszonką w nagrzanym piekarniku (175°C ) i piecz przez około 40 minut , aż górna warstwa ładnie się zarumi i dobrze przestoi.

Po upieczeniu pozwalaj całkowitemu ostygnięciu – najlepiej w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.

❄️ Finalizacja – Chłodzenie

Gdy ciasto wystygnie, posyp jego wierzch cukrem pudrem – dla klasycznego wyglądu i lekkiego orzeźwienia.

Możesz też dodać świeże jagody, bitą śmietankę lub sos malinowy – dla efektownej prezentacji.

🍽️ Podawanie – Idealne z Kawą i Herbatą
Podawaj schłodzone, w cienkich plasterkach – każdy kęs to prawdziwa ucztą! Świetnie komponuje się z filiżanką mocnej herbaty owocowej, kawy latte lub nawet lżejszego napoju cytrusowego.

Dla efektownej prezentacji: dodać świeże owoce, listków mięty lub sosu malinowego na talerz.

💡 Dlaczego warto?
✅ Brak skomplikowanej techniki – gotowe bez specjalistycznych narzędzi
✅ Wilgotna, soczysta tekstura – masa ładnie się „rozleża” i topi w ustach
✅ Efektowna forma – wygląda jak danie z luksusowego restauratora
✅ Uniwersalność – świetnie sprawdza się zarówno na święta, jak i codziennie
✅ Smakuje lepiej następnego dnia – masa nabiera głębszego profilu
🔁 Możesz też spróbować:
Zrób wersję wegańską: użyj białek roślinnych i margaryny
Do bezy dodaj odrobinę likieru kokosowego lub rumu – podkreśli to aromat
Wersja low-carb: użyj erytrytolu i bezzglutenowych składników
Chcesz więcej chrupkości? Spróbuj dodać suszonego kokosa lub płatków dyni między warstwy
✅ Gotowe do Użycia
Ciasto ze śliwkami i kruszonką to więcej niż tylko przepis – to sposób na zachwycenie rodziny, wrócić do wspomnień z dzieciństwa i poczuć się wyjątkowo. Łączy bogactwo smaku, prostotę wykonania i estetykę, która przypadnie do gustu każdemu.

Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen satysfakcji i wspomnień! 💛🍐🌰