Ciasto z jabłkami, pianką i kruszonką – prosty przepis na domowy deser

1. Przygotowanie jabłek:
   Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Przełóż je do garnka, dodaj odrobinę cukru oraz cynamonu i duś na małym ogniu, aż lekko zmiękną. Gdy będą gotowe, dodaj kisiel wiśniowy rozrobiony w niewielkiej ilości wody i dokładnie wymieszaj. Odstaw do przestudzenia.
2. Przygotowanie ciasta:
   Do miski wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia, dodaj żółtka, olej oraz kwaśną śmietanę. Zagnieć składniki do uzyskania konsystencji kruszonki. Podziel ciasto na dwie części: 2/3 i 1/3.
3. Pieczemy spód:
   Większą część ciasta wyłóż na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia i podpiecz w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180°C (z termoobiegiem).
4. Układanie warstw:
   Na podpieczony spód wyłóż przygotowane, przestudzone jabłka.
5. Przygotowanie pianki:
   Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Gdy masa będzie gładka i błyszcząca, wsyp suchy budyń śmietankowy i delikatnie wymieszaj. Gotową pianę wyłóż na warstwę jabłek.
6. Kruszonka na wierzchu:
   Pozostałą 1/3 ciasta pokrusz na pianę, tworząc chrupiącą kruszonkę.
7. Pieczenie:
   Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35 minut (z termoobiegiem), aż kruszonka się zarumieni.
8. Gotowe!
   Wyjmij ciasto i pozostaw do wystudzenia przed krojeniem.

Porady dotyczące podania i przechowywania:

• Podanie: Ciasto świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu. Możesz oprószyć je cukrem pudrem dla dodatkowego efektu.
• Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku lub przykryte folią spożywczą w lodówce do 3 dni.

Wariacje przepisu:

• Zamiast jabłek: Spróbuj zastąpić jabłka gruszkami lub śliwkami – również doskonale komponują się z cynamonem i kruszonką.
• Kisiel: Jeśli nie masz kisielu wiśniowego, użyj truskawkowego lub malinowego.
• Dodatki: Do prażonych jabłek możesz dodać garść rodzynek lub orzechów włoskich.

Najczęściej zadawane pytania (FAQs):

1. Czy można użyć innego rodzaju mąki?
   Tak, choć mąka krupczatka nadaje ciastu odpowiednią kruchość, możesz użyć zwykłej mąki pszennej.
2. Czy ciasto można zamrozić?
   Tak, ciasto można zamrozić po upieczeniu. Przed podaniem wystarczy je rozmrozić i lekko podgrzać w piekarniku.
3. Jakie jabłka najlepiej nadają się do tego ciasta?
   Najlepiej sprawdzą się kwaskowe odmiany, takie jak szara reneta lub antonówka.
4. Czy można dodać więcej cynamonu?
   Oczywiście! Ilość cynamonu dostosuj do własnych upodobań.

To jest ten przepis!

Ciasto z jabłkami, pianką i kruszonką to idealne połączenie smaków – słodkiego, owocowego i chrupiącego. Dzięki prostym składnikom i nieskomplikowanemu przygotowaniu, z łatwością przygotujesz je w swojej kuchni.