Ciasto sernikowe czekoladowe fudge z miętą

Przygotowanie Mint Chocolate Fudge Cheesecake Cake
Krok 1: Przygotowanie spodu
Rozgrzej piekarnik do 163°C. W średniej misce połącz okruchy ciastek czekoladowych z roztopionym masłem, aż będą przypominać wilgotny piasek. Wciśnij mieszankę równomiernie na dnie tortownicy o średnicy 23 cm, tworząc równą warstwę spodu. Piecz przez 10 minut, a następnie odstaw do wystygnięcia.

Krok 2: Przygotowanie warstwy sernikowej
W dużej misce ubij zmiękczony ser śmietankowy i cukier, aż będą gładkie i kremowe. Dodawaj jajka po jednym, dobrze miksując po każdym dodaniu. Wmieszaj ekstrakt miętowy i, jeśli chcesz, kilka kropel zielonego barwnika spożywczego. Wylej masę sernikową na ostudzony spód i wygładź powierzchnię szpatułką.

Krok 3: Pieczenie sernika
Umieść sernik w piekarniku i piecz przez około 50-60 minut, aż środek będzie delikatnie drżący. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwi i pozostaw sernik do wystygnięcia w piekarniku przez około godzinę. Dzięki temu unikniesz pęknięć. Następnie przełóż do lodówki, aby całkowicie wystygł przez co najmniej 4 godziny lub najlepiej na całą noc.

Krok 4: Przygotowanie polewy czekoladowej
W małym rondelku podgrzej śmietankę na średnim ogniu, aż zacznie lekko wrzeć. Wlej gorącą śmietankę na posiekaną czekoladę w żaroodpornej misce. Pozostaw na 2-3 minuty, a następnie mieszaj, aż uzyskasz gładką masę. Pozwól polewie lekko ostygnąć przed wylaniem połowy na warstwę sernika, tworząc błyszczącą czekoladową warstwę.

Krok 5: Układanie warstw
Gdy sernik całkowicie stężeje, a polewa czekoladowa zgęstnieje, ostrożnie wyjmij sernik z tortownicy. Rozprowadź pozostałą polewę czekoladową na wierzchu i bokach ciasta, wygładzając szpatułką dla równego wykończenia.

Krok 6: Dekoracja
Wyciśnij lub nałóż bitą śmietanę na brzegi ciasta. Posyp wiórkami czekoladowymi jako ozdobę i dodaj elegancki akcent czekoladowego smaku.

Sprzęt potrzebny do tego przepisu

• Tortownica o średnicy 23 cm – Niezbędna do serników, aby łatwo usunąć ciasto bez uszkodzeń.
• Mikser elektryczny – Aby uzyskać kremową i gładką masę sernikową.
• Miski do mieszania – W różnych rozmiarach do przygotowania poszczególnych składników.
• Szpatułka – Do wygładzania warstw równomiernie.
• Worek cukierniczy (opcjonalnie) – Do dekoracyjnych pisków bitej śmietany na wierzchu.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć ekstraktu miętowego zamiast mięty?
   Tak, ekstrakt miętowy również się sprawdzi, chociaż ma nieco silniejszy smak. Używaj go ostrożnie, ponieważ może zdominować deser.
2. Jak długo ciasto musi chłodzić?
   Warstwa sernika powinna chłodzić się przez co najmniej 4 godziny, ale najlepiej na całą noc, aby dobrze stężało przed nałożeniem kolejnych warstw.
3. Czy mogę przygotować to ciasto wcześniej?
   Oczywiście! To ciasto można przygotować dzień lub dwa wcześniej i przechowywać w lodówce. Po prostu dodaj bitą śmietanę i wiórki czekoladowe tuż przed podaniem.
4. Czy muszę używać zielonego barwnika spożywczego?
   Nie, barwnik spożywczy jest opcjonalny i służy tylko do celów estetycznych. Ciasto będzie smakować tak samo bez niego.
5. Jak najlepiej kroić ciasto w równe kawałki?
   Aby uzyskać czyste kawałki, zanurz nóż w gorącej wodzie i wycieraj go między każdym krojeniem. Zapobiega to rozmazywaniu warstw.
6. Czy mogę zamrozić to ciasto?
   Tak, możesz zamrozić sernik (bez bitej śmietany) na maksymalnie miesiąc. Przed podaniem rozmroź go w lodówce przez całą noc.
7. Co mogę użyć zamiast wiórków czekoladowych do ozdoby?
   Pokruszone cukierki miętowe, mini czekoladowe chipsy lub polewa czekoladowa to świetne alternatywy!

Podsumowanie
Mam nadzieję, że cieszyłeś się z przygotowywania (i jedzenia!) tego oszałamiającego Mint Chocolate Fudge Cheesecake Cake, tak samo jak ja. To idealna równowaga między bogatą czekoladą a orzeźwiającą miętą, wszystko w oszałamiającym deserze warstwowym. Nie zapomnij podzielić się tym przepisem z przyjaciółmi na Facebooku lub zapisać go na Pintereście, aby zrobić go ponownie później. Smacznego!