Ciasto piernikowe z jabłkami

Sposób Przygotowania

1. Przygotowanie posypki:
   • Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
   • Dodaj orzechy włoskie, cukier i cynamon.
   • Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a orzechy będą równomiernie pokryte karmelizowaną warstwą. Odstaw do wystygnięcia.
2. Przygotowanie ciasta:
   • W dużej misce połącz jogurt, jajka, olej, cukier wanilinowy i cukier. Używając trzepaczki lub miksera, wymieszaj składniki na gładką masę.
   • W osobnej misce przesiej mąkę, kakao, cynamon, przyprawę piernikową, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
   • Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając do połączenia.
   • Na końcu dodaj starte jabłka i dokładnie wymieszaj.
3. Pieczenie:
   • Przełóż ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (o wymiarach ok. 20×30 cm).
   • Posyp karmelizowanymi orzechami.
   • Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40–45 minut, aż do momentu, gdy wbity w ciasto patyczek będzie suchy.

Podawanie i Przechowywanie

Ciasto piernikowe najlepiej smakuje, gdy ostygnie. Możesz je podawać z bitą śmietaną lub delikatnym lukrem. Przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu przez 3–4 dni. Jeśli chcesz, możesz je zamrozić – wystarczy owinąć je folią spożywczą i umieścić w zamrażarce.

Wariacje

• Z bakaliami: Dodaj do ciasta garść rodzynek, suszonych śliwek lub żurawiny, aby wzbogacić smak.
• Z polewą czekoladową: Zamiast posypki orzechowej, udekoruj ciasto polewą z gorzkiej czekolady.
• Bezglutenowe: Użyj mieszanki mąki bezglutenowej zamiast pszennej.

FAQ

1. Czy mogę użyć innego rodzaju jabłek?
Tak, każde jabłka będą odpowiednie, ale kwaśne odmiany, takie jak szara reneta, idealnie balansują słodycz ciasta.

2. Czy można zastąpić jogurt naturalny?
Tak, możesz użyć maślanki lub kefiru w tej samej ilości.

3. Jak długo piec ciasto w foremce o innym rozmiarze?
Czas pieczenia może się różnić – mniejsze foremki wymagają dłuższego czasu pieczenia, ale zawsze sprawdzaj patyczkiem.

Smacznego! 🎄