Ciasto Orzechowe z Kremem Kawowym – Prosty i Smaczny Przepis

• Prażone orzechy, orzechy karmelizowane, czekolada – co lubisz (polecam karmelizowane orzechy, idealnie pasują!).

Przygotowanie

1. Biszkopt

1. Ubij białka z odrobiną soli na sztywną pianę.
2. Stopniowo dodawaj cukier i miksuj, aż kryształki się rozpuszczą, a masa stanie się gęsta i błyszcząca.
3. Delikatnie wmieszaj orzechy oraz mąkę, używając łopatki i mieszając od dołu do góry.
4. Wyłóż formę papierem do pieczenia (tylko dno) i równomiernie rozłóż masę.
5. Piecz w nagrzanym piekarniku (170°C) przez około 25 minut, aż biszkopt będzie złocisty i przejdzie test suchego patyczka.
6. Po upieczeniu ostudź.

2. Krem

1. W metalowej misce wymieszaj żółtka, cukier i mleko.
2. Postaw miskę na garnku z gotującą się wodą (kąpiel wodna) i mieszaj trzepaczką, aż masa zgęstnieje jak śmietana.
3. Rozpuść kawę i kakao w gorącej wodzie, ostudź i dodaj do masy.
4. Ubij masło na puszystą masę, a następnie połącz z wystudzoną kremową bazą.
5. Dodaj mleko w proszku i delikatnie wymieszaj.

Porada: Jeśli krem się rozwarstwi, umieść miskę nad ciepłą kąpielą wodną i miksuj, aż ponownie się połączy.

3. Dekorowanie i składanie : 

zobacz więcej na następnej stronie Reklama