Zdrowe i pyszne ciasto marchewkowe z jabłkami i kremem mascarpone
Wprowadzenie: To zdrowe, pyszne ciasto marchewkowe z dodatkiem jabłek to idealny przepis na jesienne dni. Czasami marchewka potrafi zaskoczyć swoją obecnością w deserach, ale w tym przypadku jest ona niemal niewyczuwalna, co czyni ciasto lekko wilgotnym i pełnym smaku. Krem mascarpone dopełnia całość, tworząc wyjątkową harmonię smaków. Idealne na rodzinne spotkania lub jako słodka przekąska do kawy!
Składniki:
Biszkopt:
- 250 g mąki pszennej
- 300 g marchewki
- 4 jajka
- 2 jabłka
- 200 ml oleju roślinnego
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
Krem:
- 250 g serka mascarpone
- 100 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 150 g cukru pudru
Dodatkowo:
- 1 szklanka orzechów włoskich
Przygotowanie:
- W pierwszym kroku przesiewamy mąkę do miski. Dodajemy proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon. Mieszamy wszystko łyżką, aż składniki dobrze się połączą.
- Marchewki i jabłka obieramy, a następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy do nich jajka, cukier oraz olej. Całość dokładnie mieszamy, aby uzyskać jednolitą masę.
- Do mokrej mieszanki stopniowo dosypujemy suche składniki (mąkę z proszkiem i przyprawami). Wszystko ponownie mieszamy, aż ciasto będzie gładkie.
- Przekładamy ciasto na blaszkę o wymiarach 24×36 cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 35 minut (funkcja grzania góra-dół).
- Po upieczeniu, ciasto pozostawiamy do ostygnięcia, a następnie dzielimy na dwa kawałki o wymiarach 18×24 cm.
- W międzyczasie przygotowujemy krem: serek mascarpone ubijamy mikserem, aż stanie się puszysty. Następnie dodajemy miękkie masło, cukier puder i miksujemy, aż powstanie gładki, puszysty krem.
- Na jeden kawałek przestudzonego ciasta wykładamy połowę przygotowanego kremu, przykrywamy drugim kawałkiem i smarujemy pozostałą częścią masy. Na wierzchu posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi.
- Ciasto wstawiamy do lodówki na godzinę, aby krem lekko stężał i nabrał odpowiedniej konsystencji.
Wskazówki dotyczące podania i przechowywania:
- Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy krem dobrze stężeje.
- Można je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, zachowując świeżość i wilgotność ciasta.
- Podawaj je na zimno, najlepiej schłodzone, aby krem miał idealną konsystencję.
Warianty:
- Możesz dodać orzechy do ciasta, by wzbogacić jego smak.
- Zamiast orzechów włoskich można użyć orzechów laskowych lub migdałów.
- Jeśli preferujesz zdrowszą wersję, zamiast cukru użyj miodu lub syropu klonowego.
Najczęściej zadawane pytania:
- Czy marchewka musi być świeża? Tak, świeża marchewka nada ciastu odpowiednią wilgotność i smak. Staraj się nie używać tej, która jest zbyt twarda lub wyschnięta.
- Czy mogę użyć innego rodzaju oleju? Tak, możesz użyć oliwy z oliwek lub oleju kokosowego, jednak pamiętaj, że smak może się nieco różnić.
- Czy ciasto można zamrozić? Tak, ciasto marchewkowe dobrze znosi zamrażanie, ale krem mascarpone najlepiej dodać tuż przed podaniem.
Smacznego!
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
9 roślin domowych, które oczyszczają powietrze i są prawie niezniszczalne.
ZWRÓĆ UWAGĘ NA KOLOR PŁOMIENIA PIECÓW
Ta iluzja optyczna ujawnia ukrytą liczbę – a każdy widzi ją inaczej
Nigdy nie wyrywaj tej rośliny z korzeniami – Odkryj, dlaczego to ważne dla Twojego ogrodu